央廣網湖口12月9日消息（記者王一凡 通訊員徐會剛 鄭飛華）入冬之後，在湖口縣舜德鄉靠近鄱陽湖一村莊，瀰漫濃濃的甜蜜香。原來這是徐蘭峰舍村村民正在收甘蔗、榨甘蔗、熬紅糖的時候。
徐蘭峰舍村村民正在收甘蔗（央廣網發 通訊員鄭飛華 攝）
走到村口，微風掠過一片甘蔗田，甘蔗的絲絲甜味在空氣中飄蕩。該村自古就有熬紅糖的歷史，幾乎每家每戶都會在冬季榨甘蔗、熬紅糖。
傳統工藝熬紅糖（央廣網發 通訊員鄭飛華 攝）
全村以徐氏紅糖最為出名。徐氏家族製糖史可追溯到1883年，至新中國成立後從未間斷過。該村村民徐會清就是徐氏紅糖的後人，自小看著父母辛勤製糖的身影，吃著父母親手熬製的紅糖長大，在長期耳濡目染之下也習得了父母的製糖手藝，成為遠近聞名的製糖能手。今年58歲的徐會清，為了傳承這一傳統手藝，為了感念並傳遞這份家的甜蜜，創辦了紅糖廠。種植甘蔗20多畝，幫助十餘名村民每年每戶平均增收3000多元。
用傳統工藝熬紅糖（央廣網發 通訊員鄭飛華 攝）
熬紅糖，原材料精選清甜水果鮮蔗，以傳統「連環鍋」工藝，經過榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等多道工序手工熬製而成，天然醇香，不添加現代工藝中任何防腐劑、色素等，從甘蔗取汁到最後的成品入庫。
師傅們正在給紅糖打沙（央廣網發 通訊員鄭飛華 攝）
據悉，中國人食用紅糖早在唐代之前便已興起，最初為藥用，而後成為國人廣泛食用的滋補佳品，含有多種可提高人體免疫力的營養物質，是一種純天然、無添加、高營養的傳統保健食品。紅糖的藥用價值在《本草綱目》中有確切記載：「紅糖利脾緩肝、補血活血、通淤以及排毒露。」