鋸骨機操作作業指導書
一 目的：切割肉製品，骨及凍肉
二 動力需求：三相電源 380V 50Hz 2.2KW
三 開機前準備：檢查鋸帶是否安裝在頂部和底部的滑輪上，鋸帶的齒尖應與滑輪的邊緣平行
四 開機程序
1 關閉艙門，按下綠色啟動按鈕
2 站在操作位置，右手將肉製品置於鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄
3 右手扶住切割的產品，左手開始對推擠裝置施加一恆定的壓力，將需切割的產品推向鋸帶，切割成片狀
五 關機程序：按下紅色停止按鈕
六 清洗
1 鬆開拉緊裝置並卸下鋸帶，旋鬆刮器保護旋鈕，卸下刮器，使用硬板刷和熱水清洗
2 用溼布，熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內部和外部,以及鋸帶及其保護裝置，最後用幹布擦乾
3 應特別注意清洗積聚在機器死角，滑輪，滑輪溝，底部刮器和後軸承蓋的殘渣
七 注意事項
1 安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下
2 刮片要壓住鋸條，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命
3 鋸屑收集箱應適時清理，以免肉屑漫過下輪，造成鋸帶和鋸輪打滑失靈
4 鋸骨機不使用時，最好將機頂的鋸帶張力把手鬆開2圈，下次開機時再擰緊，可以延長鋸條壽命
5 鋸骨機的門打開後，安全開關會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會，此時不要用手接觸鋸帶
6 操作時建議帶安全防護手套
7 絕對不能在沒有任何防護的情況下，直接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比較小的肉製品時
鋸骨機保養規範
8.200小時加潤滑油潤滑張緊裝置的導向器以及彈簧和螺紋線
9.5000小時更換滑輪軸承