有點像披薩的蔬菜餅，自製餅皮加芝士，拉絲口感更好
平時在家的時候，如果不想炒菜，有時候會做一些主食對付一下。平時做得最多的就是餅，當然也不會虧待自己，餅上會放一些比較有營養的蔬菜，再配上一些醬，味道方面就非常好吃了，營養上也不差，關鍵是很方便，今天給大家推薦的就是這樣的一款美食。裡面用到了芝士和番茄醬，放上蔬菜搭配起來，放在烤箱裡，一會兒就能吃了，非常的方便，最主要的就是沒有難度，自己在家動手，即使沒有經驗，也能做好。為了讓大家更方便一些，小編把詳細的步驟寫下來，推薦給大家，尤其是喜歡吃芝士的朋友可以來看一看。
【菜名】： 芝士茄醬雜蔬餅
【食材所需】：麵粉500克、酵母粉5克、食用鹽5克、白砂糖10克、玉米油20克、番茄醬1包、芝士碎1包、培根2片、玉米粒1小蝶、柿子椒半個、薄荷2片
【烹飪過程】：
1、準備大一點的面盆，然後先將500克的麵粉倒進碗裡，接著向麵粉裡加入稱好的酵母粉、食用鹽、白砂糖倒進碗裡，用筷子攪拌攪拌均勻後，再向裡面加入20克的玉米油，一邊攪拌一邊加玉米油。最後再加入適量的涼水，將麵粉和成光滑柔軟的麵團。
2、揉好的麵團放到溫暖的地方，面碗上蓋上蓋子或者直接用保鮮膜覆蓋住碗口。等待麵團發酵成原來的2倍大。
3、麵團發酵好後，放到案板上，使勁揉麵團，然後再將麵團分成大小合適的3份，然後再將每個小麵團揉圓，按壓成圓餅。然後放到桌面醒發一會。
4、接著用擀麵杖擀成稍薄的圓餅，然後用叉子將麵餅上紮上無數的小眼。放到提前預熱好的烤箱裡，上下火一百九十度，烤上五分鐘。然後取出待用。
5、下面就是雜蔬餅上面的配菜了。玉米粒清洗乾淨，用開水將它煮熟，撈出，控水待用。柿子椒清洗乾淨，去掉籽後，將它切成小丁。培根直接切成小丁。
6、炒鍋準備好，倒入少量的玉米油，然後將柿子椒丁和玉米粒翻炒至表面沒有水分後關火待用。
7、之前烤好的生坯，然後分別向餅的上面擠上適量的番茄醬，然後用乾淨的勺子將番茄醬均勻地塗滿整個生坯。然後再取出適量的芝士碎放到番茄醬的上面。
8、再然後將炒過的玉米粒和柿子椒丁均勻地撒在上面，最後再將切好的培根丁撒上去。
9、這次就準備了這些配菜，都撒好後，在上面再撒上是適量的芝士碎就可以了。之前烤完雜糧餅生坯了，不用再預熱了。直接將做好的雜糧餅直接放進烤箱裡，上下火一百九十度，直接烤上十五分鐘就可以了。
這樣兩個小芝士茄醬雜蔬餅就做好了，等溫度降下來，直接用刀切成大小合適的小塊就好了。香甜可口，奶香味十足，而且還會拉絲的雜蔬餅，是不是就和披薩一樣，喜歡的朋友一起做起來吧。
【烹飪小貼士】：
1、因為這次我們做了3個，將這三個都擀成雜蔬餅的生坯。將生坯都放進烤箱烤好後，放涼，將多餘的裝到食品袋裡，放到冰箱冷凍室冷凍，以後隨時用隨時取出來解凍即可。
2、這次做得有點簡單，只選擇了玉米、柿子椒以及培根做的配料，如果家裡的食材比較充足的話，可以多放一些配菜，這樣吃起來會更豐富，口感更好。
3、不過並不是任何蔬菜都能放到上面，一定要注意食材的禁忌，不要中了食物相剋，這樣就會對身體產生不好的影響。
4、雜蔬餅烤制的時間的長短與自己家烤箱的功率和麵餅的大小有關，根據自己的情況來決定其烤制時間。
【圖片來源】：sure汪
【文案編輯】：王偉