批發價最低每公斤98元!人造肉價格進一步逼近真肉
2021-01-11 騰訊網
隨著最新一輪的降價，Impossible Foods植物肉價格與真肉價格差距進一步縮小
隨著人造肉需求上升增加，當地時間1月6日，美國人造肉企業Impossible Foods宣布將美國餐飲分銷商的人造肉產品批發價格平均下調15%，使人造肉產品與肉類價格差距進一步縮小，這也是Impossible Foods在過去一年內第二次降價。
此次降價的產品包括多個規格的人造牛肉餡（Impossible Burger patties）以及最新推出的豬柳漢堡肉（Impossible Sausage）。隨著最新一輪的降價，Impossible Foods產品的最低批發價格為每磅6.8美元（約為98元/公斤）。
受疫情影響，2020年傳統肉製品行業受到巨大打擊。由於多名工人感染新冠，史密斯菲爾德食品公司、泰森食品公司等多家美國大型肉類生產商曾長時間關閉肉類加工廠，植物人造肉則填補了一部分肉製品需求……
本文摘引自新聞付費網站「財新網」
全文共計1073字，閱讀需要2分鐘
關心科技行業動態和趨勢的讀者
相關焦點
-
價格逼近60元/公斤!二師兄身價坐上「直升機」
掌上春城訊30元一公斤。40元一公斤。現在，昆明市場上的豬肉價格到了50多元/公斤，逐漸逼近60元的關口。市場上不斷高漲的肉價，讓大家紛紛感嘆「二師兄身價高」。自去年夏天開始，豬肉價格就好像坐上了「直升機」，不斷上漲。現在，漲勢已持續近一年，豬肉價格還會降下來嗎？ -
喜茶跨界賣人造肉漢堡,「人造肉」會是餐飲業的下一個風口嗎?
據悉，這款「未來肉芝士堡」售價25元，是喜茶首次與國內廠家星期零合作。漢堡以大豆蛋白為原料，每100克植物肉的熱量僅為真牛肉的一半。這幾年「人造肉」的出現，吸引國內眾多餐飲大牌入局。對餐飲品牌來說，它的出現究竟能為門店帶來哪些機遇呢？ -
陳根:人造肉能否攪動傳統,替代養殖肉?
在宣布和盒馬鮮生合作進入中國零售市場當日，人造肉第一股Beyond Meat現漲超7%。至6月30日收盤，Beyond Meat上漲1.9%，達133.98美元。此外，該股市值為89億美元，半年累積漲幅達77%。 -
小白菜每公斤破百元 大臺北菜價逼近8年最高值
果菜批發市場平均菜價飆升，小白菜每公斤批發價超過100元，主婦直說「菜比肉還貴」。（圖片取自臺媒） 據臺灣中時電子報報導，連日下雨，菜價再創新高！8月28日大臺北果菜批發市場平均菜價，飆至每公斤近50元(新臺幣，下同)「天價」，僅次於2007年「羅莎」颱風的55元菜價歷史紀錄。今天(9月8日)臺北果菜批發市場平均菜價為每公斤53.4元，再度打破10天前的菜價。 「農糧署」表示，因為7日彰雲嘉蔬菜主產區持續下雨，導致農民無法採收，所以影響今天供應量無法增加，菜價才會再攀高。 -
農村集市上出現4元一斤的肉!「人造肉」受追捧,每天銷售上千斤
近日，豬肉的價格一直上漲，已經接近30元。即使在相對便宜的農村市場，非重點地區的肉也賣到27元/公斤。老百姓常說，誰橫不惹誰，啥貴不吃啥，豬肉漲價，牛羊肉漲價也一起漲價，老百姓就吃不起了嗎？特別是對一些不發達地區。大家都想如果都不吃肉，肉會不會過段時間自己就降價了呢？ -
美國人造肉第一股Beyond Meat將來中國建廠
在眾多網友親自體驗品嘗後的評論裡，及網上相關博主的視頻實測裡，值得注意的是，這些涵蓋漢堡、意面、餃子、粽子等中西式餐品中，人造肉的呈現方式雖然有肉粒、肉排、肉塊等等，但肉的緊實嚼勁與絲狀纖維感如何打造，是目前市面上多款產品共同面臨的痛點，而且添加劑較多偏油偏鹹。產品售價較高於普通真肉價網友直呼：真肉不香嗎?這些人造肉產品價格並不便宜。 -
「人造肉」來了,你要嘗嘗嗎?
目前人造肉主要企業多數都集中在植物肉方面，包括Beyond Meat、Impossible Foods，國內的初創人造肉企業也主要在植物肉方向。據Beyond Meat披露的人造肉生產過程，其原料主要來自黃豌豆，Beyond Meat通過自然過程分離蛋白質和纖維，再通過加熱、壓力變化和冷凍等一系列方法，將蛋白質編織成纖維狀結構，生產人造肉。 -
頻獲資本青睞 人造肉市場真香嗎
來源：宋清輝人造肉概念持續受到資本熱捧。12月21日，天眼查信息顯示，人造肉企業南京周子未來食品科技有限公司（以下簡稱「周子未來」）獲得2000萬元融資。截至目前，已有多家人造肉企業獲得融資。不過，在資本市場「吃香」的人造肉，卻面臨技術不成熟、尚無國家標準等問題，而這也成為人造肉市場健康有序發展急需解決的新課題。 -
2020:人造肉還會是風口嗎?
即便是現在，培育肉的代表企業Memphis Meat每千克的培育肉成本仍高達一萬美元。相比之下，植物肉的製作方法採用的是加熱、壓力變化和冷凍等方式，將蛋白質編製成纖維狀結構，這種物理式的製作成本更低。所以市面上以植物肉為主，不過即便如此，植物肉的售價依舊居高不下。 -
人造肉「沒嚼勁」現場翻車 打健康牌效果未達預期
這三款餐品的價格區間在59元~69元，比市面上其它同規格餐品貴20元左右。銷售頁面還預告，將推出使用燕麥奶的不含乳拿鐵。這些產品，據稱全由美國「人造肉第一股」Beyond Meat生產，造足了聲勢。 肯德基賣的是1.99元/5塊的植物雞塊，品類相對較少，價格相對親民。記者實測的23日上午，400張預售券已被「秒光」。 -
麥當勞、肯德基相繼推出人造肉,網友:沒有靈魂的肉,你敢吃麼?
我絕不相信人造肉大舉入華是為了讓中國人身體更健康！2.比真肉都貴，為什麼吃呢？拜拜。我願意繼承中國古人的飲食，以天然的穀物和植物類為食。3.寧肯不吃肉也不吃人造肉寧可不吃肉也別吃人造肉，殺人之心不可有，防人之心不可無。 -
「People」是人,「meat」是肉,那麼「人造肉」英文是?
這兩天，星巴克的「人造牛肉拉麵」火了！美國最大的人造肉供應商之一Beyond Meat的股價暴漲，其「人造肉」產品也獲得了國外媒體的熱烈追捧。昨日內容回顧：星巴克開賣「人造肉」，69元千層面賣光，網友：真肉不香？ -
肯德基「人造肉」漢堡上市,從此「無肉也歡」?
肯德基10月12日官宣，將在北京、上海等6大城市的210家餐廳推出零膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。 其產品系列名稱為植世代系列，肯德基APP顯示，植世代牛肉芝士漢堡售價35元，植世代黃金雞塊（4塊）售價11元。 -
「人造肉」怎麼造?造出來的「植物肉」和「動物肉」有什麼區別?
從人造衛星到人造美女，人類最大的特點就是總能想方設法造出更多我們想要的東西。而我們的今日話題：人造肉怎麼造？在人造一塊肉之前，我們首先要清楚，人造肉只是個籠統叫法，人造植物肉或者人造動物肉，才更能表明你嘴裡這塊人造肉的真實屬性。 -
一份「牛肉麵」,售價69元!今天,星巴克「人造肉」開賣,首份體驗...
圖片來源：每經記者 趙雲 攝22日早上，每日經濟新聞記者在星巴克購買了上述人造肉產品。從口感上看，植物牛肉碎與真牛肉之間最大的區別在於，前者缺乏紋理感和嚼勁，但在其他食材的配合下，異樣的感覺並不突出。該產品價格為69元/份。 -
星巴克、肯德基推出人造肉套餐 你想不想嘗試一下?
星巴克官方的客服人員對中新經緯記者表示，4月22日起，星巴克線下門店將推出的「人造肉」午餐菜品，價格暫不知曉。「我們明天推出的系列產品叫做『新善食』，在4月22日至5月6日之間可以在線下門店購買到，菜單中有新善肉蘑菇穀物、新善肉粵式風味沙拉等5種菜品。」上述星巴克客服人員稱。 -
肉類中最奢侈的「頂級品」,居然不是真肉,而是人造肉
肉類中最奢侈的「頂級品」，居然不是真肉，而是人造肉人造肉這個概念我們也不算陌生了。但聽的人造肉最多的話還是"健康""科技"的概念。這幾天KFC和星巴克都宣布自己的人造肉產品要登登陸中國了。比如人造美女，不管這妹子是換臉，還是微調，大家都會覺得肯定是她之前顏值不行，而這人造肉也是如此被對待，不少人認知裡這人造肉肯定是不健康的，而最早提出人造肉概念的時候，準備外國的民眾還發起了多次遊行抗議。不過對於致力於專業生產"人造肉"的公司Beyond Meat，而言，他們是非常看好人造肉的未來。這家公司早期做的是肉類生意，是我們常見的冷凍雞肉這類的。 -
當人造肉上了中國餐桌|消研所盤點
近年來人造肉產業量產的「植物肉」是「素肉」的升華，會在口感、色澤、香氣上都更接近真肉，因此對技術要求提升很多。2018到2019年，美國的Beyond Meat、Impossible Foods相繼「出圈」，和大牌速食餐廳的聯名讓這兩家人造肉公司從國外火到國內。 -
肯德基、星巴克紛紛開始「吃素」,這些「價格不菲」的人造肉你買單...
在我們以往的印象中，素菜相比肉菜肯定要便宜一些，然而在看了星巴克的新品菜單之後，心情還是有些許複雜，其中最便宜的產品也需要59元……植物肉系列新品的口感和味道其實與常規的肉沒有太大區別，但同款的常規牛肉大卷只賣39元，以此來看植物肉新品的價格還是相對較貴，相信這個價格可能會勸退一些好奇心不是非常爆棚的朋友們，不過嘗下鮮還是可以的，只是持續回購的概率比較小。 -
必勝客推人造肉披薩,觀人造肉發展優勢,餐飲公司必趨之若鶩去用
近日，世界連鎖餐飲企業必勝客推出了一款人造肉披薩。這款披薩所使用的香腸，是通過植物大豆改制而成，吃起來和普通的香腸沒有多大的差異。這款產品的推出，滿足了素食主義者吃漢堡的夢想，但也受到很多人的質疑，因為人造肉是否安全現在科學界完全沒有定論。但是，資本家只追求的是利益，而人造肉符合利益追求。