4月20日，肯德基中國官方微博宣布：推出雞肉風味的植物蛋白製品「植培黃金雞塊」，並在海報上打出「食界新能源」的字樣。
4月21日，星巴克也宣布將於本周三在中國推出一份新的基於植物蛋白的「人造肉」午餐菜單。
消息一經發出，引起軒然大波，網友們紛紛表示：
1.人造肉有可能會改變中國人的體質，防人之心不可無！我絕不相信人造肉大舉入華是為了讓中國人身體更健康！2.比真肉都貴，為什麼吃呢？拜拜。我願意繼承中國古人的飲食，以天然的穀物和植物類為食。3.寧肯不吃肉也不吃人造肉寧可不吃肉也別吃人造肉，殺人之心不可有，防人之心不可無。
星巴克牛肉大卷，左為人造肉，右為真肉
為什麼人造肉會引起大家如此的反感呢？
今天我們就來揭秘一下，人造肉到底是什麼？怎麼造的？究竟有哪些潛在危害？
01.人造肉是什麼？
人造肉分為兩種，一種叫大豆蛋白肉，實際上是一種模仿肉類色香味的豆製品。
很常見，平時吃的涼菜、火鍋、燒烤裡面，那些素雞素鴨啊就是。
另一種，則是利用動物幹細胞，用糖、胺基酸等多種營養物質「餵養」出的人造肉。
實驗室條件下培育出的人造肉
02.人造肉是怎麼生產的？
第一種的來源，要追溯到20世紀30年代後期，美國化學家波耶在研究中發現，榨油和製造人造黃油後的大豆殘渣中，蛋白質含量豐富，實在是棄之可惜。
於是他把大豆殘渣製成細粉，然後加水，加添加劑調成粘膠狀，
接著再把調好的豆漿，倒進機器裡，像製造尼龍絲一樣用噴絲器噴出，
然後等絲凝固後再與調味劑混合，纏繞成股，可切片、切丁，最後成品的形狀就有點像我們平時吃的辣條了。
第二種，市面上則基本見不到，因為製造第二種人造肉的成本，每公斤高達1萬美元。
它是為什麼這麼貴呢？
因為，科學家必須在薄膜上培育動物的肌肉細胞，細胞緩慢地生長、擴張，然後從薄膜上脫落下來，
然後脫落下來的細胞，堆積到一定厚度時，就形成了肉，這個過程非常的緩慢，而且需要的操作非常精密，因此成本居高不下。
03.它們都有哪些潛在的風險？
先說第一種，就拿咱們平時吃的辣條舉例，雖然風味佳，味道勁。
但是你知道裡面有多少種添加劑麼？
隨手抄起一包辣條，仔細查看它的配料表，你會發現，抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、增味劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等各種添加劑。
這麼多的添加劑，你能保障它們不會影響人體內的新陳代謝和內分泌平衡？
可能，你會說少加點添加劑不就行了嘛。
但現實是，商家們為了追求人造肉的色香味與真肉以假亂真，他們會昧著良心肆意添加各種添加劑的。
如果，第一種人造肉在製造工藝和原料添加上，得到監管的話，實際上對人們還是有不少好處的。
最讓人擔心的，實際上還是第二種。
隨著科技的日益發達，以動物肌肉細胞培育出的人造肉，成本一定會大幅下降。
當它的成本低於真肉時，就一定有人會冒著道德風險把它端上人們的餐桌。
人們不禁擔心，細胞層面的培育改變，你怎麼就能保證這些人造肉裡的合成物，不會對人體產生影響？
特別是這東西吃了有沒有後遺症，需要幾十年的時間來證明。
結果會怎麼樣，大家不可而知。
尤其是，一想到這是從實驗室裡製造出來的東西，感覺就讓人瘮得慌。
最後，實際上目前的主流人造肉，還是第一種以植物豆類為原材料的人造肉，大家也過於不必驚慌。只要商家不要越過道德底線，市場得到足夠的監管，第一種人造肉還是非常安全、健康的。
對於這個問題，您怎麼看？歡迎在評論區，留下您的高見。
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