想吃貓耳朵別不用買了，1碗麵粉1把紅糖，酥脆可口，營養又解饞
貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的特色傳統麵食。其並非如名字所說用貓耳製成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其它麵食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。今天給大家分享一個家庭版的貓耳朵做法，1碗麵粉1把紅糖，酥脆可口，營養又解饞自己做的乾淨衛生，吃起來更放心。喜歡的小夥伴就趕快嘗試一下吧。
所需食材：低筋麵粉、牛奶、紅糖，首先準備150克的低筋麵粉，然後少量多次加入70毫升的純牛奶，用筷子先把它們攪拌成面絮狀，再加入食用油，這樣成品後會更酥脆，再下手揉成一個偏硬一些的光滑麵團，在50克的紅糖裡面加入60毫升的開水，用筷子攪拌至紅糖融化後放一旁備用。
在另外一個大碗裡面加入150克的低筋麵粉，然後少量多次加入100毫升剛剛融化好的紅糖水用筷子先把它們攪拌成面絮狀，再下手揉成一個光滑的麵團，接著把我們剛剛揉好的兩個麵團放入盤子裡面，再蓋上一層保鮮膜，讓它們鬆弛40分鐘，麵團餳好後我們先取出牛奶揉成的麵團，把它擀成一張厚度約2毫米的長方形餅皮
接著再把紅糖水揉成的麵團擀成一張同樣大小的餅皮，然後從一頭慢慢把它們捲起來，這一步我們要儘量把它們卷的緊實一些，這樣能夠切得更薄一些，切得越薄越容易炸透炸酥脆，油溫燒至五成熱的時候依次下入我們做好的生柸，全程用中小火慢炸，中間勤翻動一下確保受熱均勻，一直炸至表面金黃並全部浮起後就可以出鍋啦