幹炒土豆片

2020-12-22 美食天下

幹炒土豆片

By ﹏ヽ滴噠つ

中午做了幹炒土豆片，和乾鍋土豆片差不多，土豆切成厚片，多放點油炒制出來，土豆片邊緣焦焦的，加上放了點亨氏番茄醬，味道更上一層。

原料：土豆、幹紅椒、花椒、亨氏番茄醬、鹽、雞精、老抽。

做法步驟：

第1步、土豆削皮切厚片，用清水淘洗乾淨

第2步、幹紅椒切段

第3步、起油鍋下幹紅椒和花椒爆香（多放點油）。加入土豆片，加入鹽翻炒均勻後再加入適量亨氏番茄醬

第4步、翻炒均勻後加入適量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒。前提是油一定要多一點，不然會粘鍋。

第5步、至土豆面軟，邊緣焦焦的，就可以加雞精起鍋了

小貼士：

1、因為是幹炒，土豆又容易粘鍋，所以要多放點油，邊緣才會起焦圈才會好吃2、炒制過程中蓋上鍋蓋更加容易熟

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