童年回憶——烤雞窯

2020-12-06 ZZ愛美食ya

童年的回憶—— 烤雞窯

八九零後都知道烤雞窯吧，可是童年的回憶，小編零零後的，小時候經常和一兩個好友約去田裡一起做烤雞窯，烤雞窯的最大樂趣就是做窯，有時候好不容易搭起來，就差最後一步了，結果放最後一塊土居然倒了，又要重新疊，是不是很好玩呢？

做法:①先找來一隻雞，肚子裡塞點我們廣西的特產雞皮果葉，起到增香的作用，在放姜塊和蒜，要點料酒一點鹽，有點生抽，一點蠔油，在抹點燒烤粉，醃製30分鐘，在把芭蕉葉包起來，外面在包層錫紙，②接下來就是做窯了，我們先找一塊空的田地，在找來幾塊土塊，一塊塊搭起來，拿一塊大一點長一點的蓋在上面，留一個口，方便放柴火，弄好了在繼續往上面蓋，蓋好了繼續燒火，燒至土塊通紅，把包好的雞扔進去，繼續燒火，燒得差不多了，就把窯給砸了，埋住扔進去的雞，燜30分鐘，把土挖開，拿出烤雞，香味飄出，雞皮果葉的香味和芭蕉葉的清香，混合在了一起那個味道絕了，超讚，雞表面金黃，皮酥脆，巴適得很。一起找上朋友去做吧！

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