韓國料理和日本料理都有哪些不同???

2021-01-10 笙浩

日式蛋包飯屬於日本料理,主要原料是大米、雞蛋,口味是香,工藝是煎,難度屬於中級,做法有多種,是日本最受歡迎的美食之一,一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。

韓式蛋包飯屬於韓國料理,主原料是雞蛋、米飯、番茄醬、韓國泡菜,其做法也是日本蛋包飯一樣只是有著不同當地特色料理輔料。

日本壽司有諸多的分類,根據製作手法可分為外卷和內卷,主原料雞蛋、紫菜、黃瓜,日本古代時候的壽司,是用鹽和米醃製的鹹魚,味道十分作嘔,因為那時的食品很難保存,製作出壽司也是不得已為之,只是行軍打仗時用來應急的食物,並不是什麼風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作「壽司」,也是因為「鹹魚」(鮨)不雅的緣故,為了不使人聯想到鹹魚,於是就寫作「壽司」了。

韓國紫菜包飯是由日本壽司演變而來的一種包飯。它的食材包括米飯、紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、菠菜、豬肉鬆,做法也跟日本壽司很相似,不同於日本做法上運用了紫菜包裹。

日式鐵板燒在日本是非常講究的一種用餐吃法,一般在日本是富裕的象徵在食材方面也是非常的奢侈!在用料方面比較簡單但是在食材方面日本講究高檔新鮮和昂貴的食材,比如鮑魚,大龍蝦,西冷牛肉,牛仔骨、銀鱈魚。

韓國烤肉是來源自蒙古,韓國烤肉是食材方面比較普通主要以牛肉為主其中烤牛裡脊和烤牛排最有名,吃肉時一般包裹著生菜吃,夾一點辣椒,抹一點醬,也可以隨意地放上泡菜和米飯,最後收攏菜葉,裹成一團即可食用。

日式茶泡飯,熱茶水來泡冷飯。多數用料來源於日本特色料理米飯、日本醬油、海苔、三文魚、白芝麻、日本煎茶。有著日本濃香的茶葉味,茶葉清新整個飯碗,有著米飯和茶葉使得這道料理口感更佳!

石鍋拌飯又稱韓國拌飯、石碗拌飯,它來源於韓國,在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類並無一定,採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

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