「遊南山，品素齋」。在全國著名長壽區、國家5A旅遊景區海南三亞南山，停下步子，品一品素齋，感受舌尖上的佛系美味，好比一場心靈朝聖之旅，已成為遊客的一大享受。
眼下正值三亞旅遊旺季，在南山文化旅遊區內的緣起樓和禪悅苑素齋餐廳，熱鬧非凡，每天慕名而來的食客絡繹不絕。作為我國素齋知名品牌和海南特色的餐飲美食，南山素齋已成為當今人士追求文化、健康、環保、慈悲的一種生活方式。
素齋，是我國傳統食文化中不可忽略的一顆明珠。以集天地精華之蔬果入饌，借廚師之手展現每種不同食材本身的自然之味，讓一眾饕客寧願投身素食懷抱。值得一提的是，現代素食已經成為都市人尋求自然生活的一種全新方式，南山素齋在製作菜品時更注重原料的天然、新鮮，其藉助天然成分進行調味的方式也有助於讓人能從中尋找到食物真味。
南山素齋以「四大金剛」（即豆類製品、麵筋、筍、菌）以及時鮮蔬菜、各種食用菌為主要原料，用植物油烹調，以時鮮為主，素淨清香，脆而爽口。菜的素材花色繁多、製作考究，不僅富含營養，而且風味獨特、入口有味,清爽不油膩，深受旅遊者的稱讚。
南山素齋集寺院素齋之精華，融宮廷素食、民間素食為一體，製作精細，仿形仿味逼真。在造型藝術上「南山素齋」屬「以葷託素」類，既達到形似，也追求神似，不納葷腥，全部素食。「南山酸豆魚」 「木瓜獅子頭」 「羅漢齋」 「佛家錦囊」 「金絲芋球」……南山素齋可謂「一菜一世界」，體現了重返自然、返樸歸真的神韻，300餘道「緣起樓」素齋仿葷菜式被海內外食客津津樂道。20年餘來，作為三亞十大名菜之一的南山素齋，已成為我國素齋的知名品牌，被評為「中國名宴」並獲「金廚獎」，被指定為海南省國賓接待菜系。
南山文化旅遊區負責人稱，「南山素齋」從南山1998年開園初期的年接待遊客20萬人次，已發展到2019年接待遊客用餐120萬人次。南山素齋菜品以其風格迥異的造型，垂涎喜人的口感以及適中宜人的價格，吸引了大量回頭客。南山下一步將不斷優化緣起樓素齋和禪悅苑團隊自助餐的用餐環境和菜品，推陳出新，豐富菜品，還將創新研發南山文化特色素餅和南山素點伴手禮品，打造具有中國特色的美食文化的素齋IP。
隨著春節黃金周臨近，作為三亞旅遊中的受遊人青睞的南山素齋，也為中外遊客備足富有年味的可口美食。南山素齋結合新春節慶和冬季時節陸續推出秘汁烤鮮蘑、木瓜煨桃膠等多款新品菜餚，還在緣起樓酸豆樹下開設「酸吧」，向遊人銷售風味獨特的南山酸豆汁飾品。此外，除夕夜還準備了多款素宴年夜飯，春節期間還推出多款素齋精品宴套餐，並向遊人贈送壽桃。
在南山，除了拜謁南山寺、瞻仰海上觀音，感受迷人的熱帶風光外，來到緣起樓素齋餐廳享用一頓清心的齋菜，讓旅途更加豐盈、平和、舒緩。在樸素的餐廳裡，細嚼慢咽地享受一頓美味素齋，一頓吃了就忘不了的健康美味。