山清水秀的 雲南 騰衝 郊外,有一家宛如世外 桃源般的美食餐廳,整個店面都用木藝製品裝潢。木門、木窗、木樓、木梯、木桌、木凳……而且樓梯還是盤旋而上,每一間廳堂、包間的頂部,都有獨特的木藝吊頂,木樓外圍綠蔭環繞,水流潺潺,又有幾分江南韻味。這就是騰衝當地遠近聞名的近水閣,一家本地人比遊客更愛光顧的私房菜餐廳。
山水樓臺,小溪涼亭。 沿著公路順著緩坡而下,就來到了近水閣的正門前。近水閣地處公路一側,周遭散布著一排樹林,若非本地人引路,駕車而來很容易錯過。抬頭仰望這座龐大的木樓,說這兒是一家吃飯的餐廳,簡直難以置信。
遠看近水閣以為是一座木藝文化博物館,近觀才發現水一家極富風雅的滇味餐廳。走進近水閣,就像來到了宮崎駿的動漫世界。眼前的餐廳從桌椅到牆窗再到房頂、屋簷,全部都是木質結構藝術品。
從旋轉的木質樓梯,拾級而上,你會發現二樓的精緻更迷人。兩棟獨立的木樓,由幾道橫跨兩屋的木質棧橋相連。站在橋上可以俯瞰到別致的木質雕花吊頂,就像是走進了木樓迷宮,又像是把歡樂谷的「木質過山車」搬進了餐廳,妙不可言。
你或許會說,環境整得花裡胡哨的,菜品的味道一定很一般,來這裡就是不是吃飯,而是逛餐廳。當你細細品味之後,方知本地人為何更喜歡來這裡宴請朋友了。
店裡的每一道菜餚,都會以精緻的擺盤呈現在餐桌之上,讓人明白吃美食的不僅單單是品味菜的味道,同時也能賞心悅目品味菜的色澤、裝盤等。在近水閣的私房菜中,最值得一試的招牌菜烤小耳豬、 雲南酸辣魚、大救駕、小黑牛肉、菌炒蛋、小吊瓜。
烤小耳朵豬:雲南獨有的飲食文化,因為境內獨有的美味而顯得尤為特別。烤小耳朵豬,正是這樣一道膾炙人口的美味佳餚。小耳朵豬是雲南當地特有的豬,一般只能長到幾十斤,因而肉質鮮嫩。在碳火的烘烤下,外皮酥脆無比,裡面的肉保持著鮮嫩的口感,搭配獨特的蘸碟和蔥段,在裹著麵皮,肥而不膩,味道極為鮮美。
小黑牛肉:小黑牛肉是雲南騰衝獨有的一道美味,牛肉外表包裹著芝麻和花椒,香香脆脆,肉質鮮嫩,口味濃鬱,這是一道備受哄搶的下酒菜。
雲南酸辣魚:都說貴州人喜歡吃酸辣,其實雲南人也有獨特的酸辣美味。一鍋砂鍋煲著的魚,湯汁酸辣,魚肉滑嫩。裡面的豆乾等配菜吸收了魚肉的清香,吃起來更是爽口。如果喜歡吃辣,可以搭配著一旁的蘸碟,這樣口感更好。
大救駕:來騰衝必吃的美食,就是雲南的大救駕。這一道菜,幾乎是桌桌必點的招牌菜。追究這道菜的由來,皮影大師劉永周,還特意編排了一臺《大救駕》的皮影戲。吃大救駕是很有講究的,一般上菜之後,還會上一壺酸湯。因為大救駕其實就是麵皮之類的薄片,用雲南獨有的做法烹製而成,口感順滑,吃多了略有一絲油膩,因此要搭配著酸湯一起吃,酸湯剛剛可以解膩,口感更佳。
小吊瓜:小吊瓜是雲南當地獨有的一道時蔬。小吊瓜的外形就如同「植物大戰殭屍」中的豌豆莢射手。清炒之後的小吊瓜,很爽口、清脆,值得一試。
雲南騰衝,不僅有近水閣這樣的城郊私房菜,更有數不勝數的美景。倘若你來騰衝旅遊,一定要來這家「博物館」般的餐廳,品味美食。