秒殺全世界零食的葡萄奶酥,超級酥脆,好吃停不下來

2020-12-17 騰訊網

這是一款奶香味濃鬱的酥性餅乾,成品香酥可口,葡萄乾更是其中的點晴之處,讓人不忍停下嘴來,搭配一-杯不加糖的咖啡或者紅茶,正好可以中和其中的甜膩,實在是一款很棒的休閒零食!

主料3種:

低筋麵粉90g;蛋黃2個;黃油40g

輔料2種:

奶粉12g;葡萄乾30g

調料1種:

糖30g

烹飪步驟8步

步驟1

準備好所需食材。

步驟2

黃油軟化後,加糖、奶粉打發。

步驟3

分次加入蛋黃打發。

步驟4

篩入低粉。

步驟5

拌成團後,加入葡萄乾。然後放冰箱靜置半小時左右。

步驟6

麵團取出後,放入保鮮袋裡,用擀麵杖擀成長方形狀,然後再切成塊狀。

步驟7

放入烤箱中層,表面刷蛋液,170度烘烤20分鐘。

步驟8

晾涼後再移動。

小貼士

1.蛋黃要一個一個的加,這樣不容易造成油水分離。2.葡萄乾最好提前用朗姆酒浸泡半小時變軟,這樣烤出來口感不是乾乾的。3.如果 麵團好操作,可以不需要冷藏,變軟後不好操作,可放冰箱冷藏室使之變硬再操作。4. 想要成品表面顏色淺,就刷一層蛋液,喜歡顏色深的,就刷一層蛋黃液。蛋液是指全蛋,蛋黃液是指純蛋黃。

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