對於舊金山來說，這座城市從來不缺經典的味道，狂野的烤肉主義、精緻的法式浪漫，又或是地道的美味小店，隨著不同國家的移民而來，又和這座城市融為一體。
無論哪個派系的菜式和味道，對肥肥來說，舊金山都還有一種讓人懷念的味道，可不是酒莊的味道，雖然那也不錯，肥肥說的可是大海的味道。
肥美的生蠔，時令的螃蟹，還有各種新鮮的魚類，都讓這座城市與「鮮美」掛上了鉤，可以說，在舊金山，就不能錯過的，海鮮便是其中之一。
今天肥肥介紹的這家餐廳，絕對可以稱得上是舊金山最佳海鮮餐廳之一，而餐廳的掌廚人，就是著名一星餐廳Atelier Crenn的女主廚Dominique Crenn 。
當一個米其林三星的廚師開了一家新餐廳，絕對值得一去。Petit Crenn 是Dominique Crenn 在舊金山開的第二家餐廳，2015年開業，雖然一直很低調，但舊金山的饕客還是蜂擁而至，肥肥的溫馨提示就是，記得提前預約。
關於Dominique Crenn的厲害之處，肥肥之前也曾經介紹過了，她在2008 年被 Esquire 雜誌選為 「年度廚師」，2016 年得到 The World’s 50 Best Restaurants 全球最佳女廚師的殊榮，也是全美第一位米其林一星女主廚，是全球五大頂級主廚之一！
位於舊金山精緻特色的戶外逛街區 Hayes Valley 的 Petit Crenn，是為紀念她的母親和祖母，以提供海鮮和蔬菜為主的精緻法式料理。
受童年生活的法國西部布列塔尼和北加州戲劇性海岸風格啟發，這裡的菜單上充斥著舊金山灣區的豐富海產作品，每一道都是精心搭配各式調味，讓你可以品嘗舊金山得天獨厚的海鮮美味。
Petit Crenn 晚餐推出的 Tasting Menu 每人 $95 (已含小費)，一共有著五道菜的美食饗宴，其中可以再加價升級品嘗兩份更為特色的料理。比起Atelier Crenn餐廳$335/人的價格，這裡可謂非常親民了。
從門外看，Petit Crenn就是一家時尚而明亮的小酒館，純白色的裝潢簡約而優雅，開放式廚房也讓人倍感親切。
在2019年年底，Dominique Crenn還宣布了她旗下的所有餐廳，包括Atelier Crenn和即將開業的BoutiqueCrenn，將停止供應肉類，以減少對生態系統的破壞。
當然，目前看來，肉類應該不包括海鮮，日後會不會逐漸變成全素餐廳，DominiqueCrenn表示她仍在考慮中，不過Petit Crenn倒是一直都只供應海鮮類，而且非常受歡迎。
所以，究竟Tasting Menu味道如何？開吃吧！
前菜：生蠔配小泡芙
小小的生蠔搭配有檸檬味的片狀凝膠（是的，調料被做成了一小片凝膠的方式，口感上會有點特別），不過兩者倒是搭配，酸甜的凝膠把生蠔的鮮味推到了極致。
小泡芙裡面是奶香芝士，鹹鹹的味道和生蠔區分開來，一甜一鹹，正好開胃。
黃油麵包
一家餐廳的餐包也會非常影響我對這家餐廳的印象，這裡的配餐麵包很香，自製黃油滑溜溜的從麵包上滑下來，融化出更多遐想。
魚生魚片
日式和美式風格的一次碰撞。用小番茄和法式蔬菜蒜泥調味，雖然簡單，卻很清新，讓食客可以直接感受魚的原味，享受魚肉豐富的油脂和清爽的口感。
魚子醬蛋卷
魚子醬是可以額外點的Special菜式，法式風格的蛋卷口感非常紮實，上面足有半磅的魚子醬，再淋上奶油醬汁，整個感覺非常香濃，鮮甜調味剛剛好，不得不為魚子醬打CALL，入口即化，鮮美無比，最重的是，主廚給的毫不吝嗇，分量好足啊這道菜。
烤麵包配青豆及奶油芝士
這裡的麵包真的非常好吃，比如這個烤麵包就非常酥脆，據說是放在碳火鐵架上烤的，外脆內軟，可以蘸點奶油醬汁一起吃，青豆則有點微酸，似乎是為了中和奶油的膩味。
蕎麥可麗餅配海螺醬
法國的可麗餅可是國民料理，感覺每天一份都不會膩，在Petit Crenn則將可麗餅吃出了新高度。
蕎麥麵糊的可麗餅煎烤至焦香，加入了非常特別的螺肉，螺肉都用炭火烤過，鮮而不腥。加上野蘑菇一起調成了可麗餅的醬汁，菌類和海鮮類的鮮味被無限放大。本身蕎麥可麗餅的口感就非常特別，好吃好吃！
香烤三文魚排
整塊的三文魚排香煎後上桌，淋上蔬菜做成的蒜味醬汁，魚肉外酥內嫩，火候剛剛好。說實話，雖然吃下來魚類的菜式非常多，但絕對不會給人雷同的感覺，各種口感和醬汁的搭配都是獨一無二的。
結帳之後還有一小份甜點，分別是草莓軟糖和焦糖太妃軟糖，糖果可以為完美的一天畫上甜蜜的句點。當然，店裡還有很多不同的甜點，每日不同，雖然不是主菜，但也讓人甚是懷念，等著你去探索哦！
在這場交織著布列塔尼法式風味的盛宴中，加州海產的鮮味被打造出一個個非同凡響的章節，仿佛一個完美的詩篇，卻又那麼生動而躍然於紙上。
在這個充滿了酒香、鮮香，還有仿佛飄蕩著的，大海微鹹的味道，都讓人感覺回味無窮。