武漢人過年必備的菜，一做10多斤，下酒又下飯，越吃越香年味足！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，還有一個月零幾天就要過大年了，有些性急的人們已經開始準備年貨。在武漢，冬至過了以後，家家戶戶就開始做臘魚臘肉臘腸了。居民窗戶下面一排排的臘魚臘肉臘腸成為一道別樣的風景。
「有錢沒錢，醃了臘腸好過年」，在我家，可以沒有臘魚臘肉，但是一定不能沒有臘腸。因為我家老公孩子都喜歡吃麻辣味的臘腸，所以每年都會做上不少麻辣味的臘腸，這次照例做了10多斤，晾曬好以後，可以放入冰箱保存，吃的時候取上一兩節，或蒸著吃，或者炒著吃，都特別香，特別下飯。過年時用來宴客，也是一道美味的下酒菜。
這是我家做的臘腸，本來只做了10多斤的，發朋友圈被一位網友看到，把她給饞到了，立馬打錢讓我給她做10斤，於是下午又做了10斤，等晾曬好以後再給她寄過去。
看著臘腸幹了一些，我忍不住剪了三節下來，正好家裡有蒜苗，青椒，今天就來做一個青椒蒜苗炒臘腸，先給我解解饞。現在把做法分享給大家，喜歡的朋友記得點讚收藏。
【青椒蒜苗炒臘腸】
所需食材：
麻辣味臘腸三根，蒜苗三根，青椒三個，小米椒三個，大蒜三瓣，花椒適量，幹辣椒適量，食用油適量，食用鹽適量。
1.準備食材，臘腸需要用熱水清洗，洗去表面的灰塵。
2.大蒜切片，幹辣椒切段，大蒜苗斜刀切段。
3.青椒切小塊，小米椒切絲。
4.臘腸放鍋中煮熟或者蒸熟，再切片。
5.鍋中放少許油，放大蒜，花椒，幹辣椒，放入臘腸，小火炒一會，炒出油脂和香味盛出，不可以大火，也不要炒太久，以免炒的太幹很難嚼動。
6.放入青椒，小米椒翻炒，放少許鹽。
7.倒入臘腸翻炒，放一勺生抽，翻炒均勻。
8.放入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
9.裝盤，特別香，下酒又下飯的青椒蒜苗炒臘腸做好啦！
有點麻，有點辣，真是越嚼越香，越吃越過癮，太開胃下飯了。有了臘腸，才有了年味，不過我有點擔心，這些臘腸能不能撐得到過年，畢竟現在的豬肉太貴，捨不得做太多呀！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡朋友記得點讚加關注。