入伏後，遇到此物別錯過，每天早上吃幾片，體內溼氣、病氣都掃光。
進了三伏天外面的天氣就變得越來越熱了，這天氣一熱，很多人都會選擇喝一些解暑的湯來幫助自己解暑，比如綠豆湯、薄荷湯、酸梅湯等等，時而還會選擇吃一些冰棒、雪糕之類的以此來緩解高溫的天氣。我家就是這樣，一到夏天的時候我家媳婦經常都會熬上一些酸梅湯、綠豆湯，同時還會買一些冰棒冷飲之類的放冰箱，每次只要一下班回到家我都會去冰箱拿了吃，但是最近我發現其實夏天真正該吃的不是雪糕，也不是酸梅湯和綠豆湯，而是「它」，只要每天早上吃上幾片，就能讓你整個夏天精氣滿滿。
沒錯我說的就是「生薑」，俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。為啥夏天要吃薑呢？因為夏季天氣炎熱、多雨潮溼，人的體內容易外熱內寒，再加上吹空調和吃一些生冷的食品，就會導致寒氣積壓在我們的體內無法排出。
體內寒氣過重就會損耗我們的陽氣，整個人就會顯得非常的疲憊，全身無力打不起精神，手腳冰涼，甚至吃飯也會變得沒有食慾，而生薑性味辛溫，所含的姜辣素具有溫中散寒，健脾暖胃祛溼氣的作用，夏天吃它既能補體內陽氣之外虛以溫中，又能助陽氣發散排寒，由此可見在夏季的時候，吃薑對身體是有很多的好處。今天為大家分享一道糖醋泡仔姜的製作方法，這道糖醋泡子姜非常適合夏天食用，具有非常好的防暑散寒祛溼的作用，有喜歡的朋友可以學著做，下面將詳細做法分享給大家。
【糖醋泡仔姜】
主料：仔姜300克、甜菜根80克、
調料：大紅浙醋半瓶、老冰糖30克、白糖20克、食鹽20克。
詳細做法：
第1步，把買回來的仔姜放入水中用清洗乾淨，接著用小刀刮去表面的姜皮，因為姜皮屬於寒性的，刮好以後再把它切成薑片。
第2步，把切好的仔姜放入盆中加入鹽用手抓拌均勻，然後放著醃製1個小時把仔姜的水分給醃出來。
第3步，趁醃製的時間，把紅菜頭洗淨切成薄片，然後放入鍋中，加入大紅浙醋老冰糖、白糖把它煮開，煮開後熄火放著浸泡至涼。
第4步，待2個小時以後醃製好的仔姜會出很多的水分，這時候不要拿去衝洗直接用手把水分給擠幹，擠的時候儘量擠幹一點。
第5步，仔姜擠幹水分後把它裝入一個能夠密封的容器中，接著把放涼的糖醋水倒入，然後蓋上蓋子放著醃製2－3天以後即可拿出食用，醃製的時候千萬要記得不要把它放到冰箱冷藏，只需放在常溫的地方即可。
要點提示：
1、所用的生薑必須要採用仔姜，因為仔姜嫩，纖維較少，辛辣味也比較淡，這樣不僅口感吃起來會更好，而切不常吃薑的朋友也能接受這個辛辣味。
2、古人云「早上吃薑，勝過雞湯，晚上吃薑勝砒霜，吃薑的時候要選擇早上，而每次最佳的進食量是吃2－5片之間。
3、沒有大紅浙醋的也可以採用平時的香醋代替，同時在切薑片的時候一定要記得切薄一些，這樣更能夠節省浸泡的時間。
以上就是今天分享的美食做法，您學會了嗎？如果你對這道美食的製作方法有什麼更好的建議或者有更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習和交流，喜歡的記得點個關注，分享一下讓更多的朋友們受益。