廣州人鍾情於「吃」
一個合格的廣州人一日要吃5餐飯：
早茶、午飯、下午茶、晚飯、宵夜
如果在路上遇到熟人
見面打招呼會講一句：「食咗飯未啊？」
告別時再帶上一句：「得閒飲茶！」
廣州人的生活永遠都繞不開「美食」這個主題
就連外地人來廣州旅遊
都必定抽時間一嘗廣州的早茶
講到飲茶
雖說一盅兩件是廣州人的情懷
但大部分人尤其是年輕人可能度不知道
廣州的夜茶文化也曾昌盛一時
大多數老廣的宵夜，可能就在夜茶的餐桌上
你有多久沒喝過夜茶了？
一個地道的廣州人，是會飲夜茶的
廣州人飲夜茶的習慣由來已久，相信不少80、90後在小時候都有跟家人一起飲夜茶的記憶。
其實，在上世紀二三十年代的廣州，夜茶已經盛行。那時候，沒有太多娛樂消遣的廣州市民，會選擇在晚飯後到附近的茶居，喝喝茶吹吹水。
經營夜市的茶樓，為了增加收入，想到了開設粵劇演出吸引茶客。
到了80、90年代，夜茶也進入了鼎盛時期，當年的大三元酒家、大同酒家、愛群大酒店、新亞大酒店、新華大酒店、白宮酒店、東亞大酒店，夜茶生意絡繹不絕。
夜茶茶樓一度開遍長堤，而且幾乎每家都會有粵曲表演
邊嘆茶邊賞粵劇的情景，至今仍是老茶客們的共同回憶。
但進入90年代以後，隨著歌舞廳、流行樂的盛行，漸漸地，再難在夜茶中聆聽到粵韻。
後來，茶樓的戲臺曲目從粵劇換成了流行曲，「音樂茶座」成為了一代流行的代名詞。
有些茶樓還會邀請「講古佬」來說書講故事，一人一書一扇，臺上人聲情並茂，臺下茶客聽得入了神。
鴻星海鮮酒家內保留了八九十年代的音樂茶座。via.信息時報
有人說，廣州人不喜歡「劈酒」，更喜歡品茶加「一盅兩件」。聽著歡快的樂曲和朋友閒聊，看著點心車在桌與桌之間穿插，這樣慢節奏的生活，尤為寫意。
漸漸地，音樂茶座也留不住追趕潮流的年輕人，雖然目前廣州還有少數保留著夜茶+演出的茶樓，但它們是以情懷在做支撐，生存狀況並不樂觀
廣州夜茶，正在被誰代替？
廣州從來都不是一個早睡的城市，365個深夜，依然交織著音樂與美食，從舊時的嘆夜茶賞粵曲，到現在的夜餐吧小舞會
宵夜當中的文化元素，一直隨著時代的變遷不斷地豐富。
隨著時代的發展，廣州人的娛樂項目越來越多元化，年輕一輩逐漸將夜生活的娛樂場所，從茶樓轉到KTV、宵夜大排檔、西式餐吧、酒吧等更加熱鬧和充滿活力的地方
傳統茶樓的經營模式沒辦法挽留年輕的一代，那些小小的戲臺，早已被寬屏電視和智慧型手機所替代。
而茶樓也逐漸成為了「老」、「舊」的代名詞，從前那群享受音樂茶座的年輕人，也越來越年長，變成了喝早茶的群體。
如今，輝煌一時的長堤夜茶也只剩下鴻星一家還在堅持24小時營業。幸運樓不再做夜茶、大同酒家、上下九陶陶居相繼歇業。
選擇繼續幫襯茶樓的，年輕人比例越來越低。
相反，像潮汕砂鍋粥、潮汕打冷、潮汕夜豆漿、潮汕夜茶等潮式夜文化，逐漸在廣州盛行，琳琅滿目的茶點+一壺濃濃的普洱茶，大排檔的環境也吸引不少慕名而來的食客。
還有許多人，寧願下班之後排隊3小時等一桌不打烊的川式火鍋，也不會想到要去茶樓，悠閒地嘆一份茶點、品一壺熱茶。
在廣州，還有多少廣式夜茶能夠保持魅力？
在今天的廣州，還能去哪裡喝傳統夜茶？
如果說，喚醒一個廣州人的靈魂必須是一頓豐盛的早茶，那麼一頓夜茶，則是安撫靈魂的最佳方式。
如今，在被燒烤檔、大排檔、火鍋店攻佔大街小巷的廣州，哪裡還能嘆一晚正宗的廣式夜茶？希望下面這份「廣州夜茶不完全指南」能夠幫到你
◆ 1、銀燈食府 ◆
銀燈食府是知名的廣州老字號，老式茶樓的煙火喧囂氣息和過氣奢華做派，這裡都有。這裡還有地道粵語的熱鬧嘈雜，這些都是市井的味道。
銀燈食府號稱「性價比之王」，出品用心又好味，「大件夾抵食」使它這麼多年來一直吸引街坊幫襯，現在夜茶還有7.5折優惠
檸蜜炸蛋散，還有多少人記得以前的蛋散，是外面包著一層蜜糖的鬆化香脆的蛋散，在淋上金黃香甜的蜜糖，是不少人的兒時回憶。
銀燈食府
地址：越秀區起義路2號 廣州賓館3樓
交通：地鐵2/6號線海珠廣場站B3出口
營業時間：7：30-23：00（夜茶20：00-23：00）
◆ 2、白雲軒 ◆
白雲賓館的白雲軒可以說是老廣們有集體回憶的酒樓。1976年建成的「全國第一高樓」白雲賓館，開業之初只對廣交會外賓開放。
到1983年向市民開放以後，街坊們蜂擁而至，還沒開門就大排長龍，6點鐘一開門即刻就滿座，從早茶、午市、下午茶、晚餐再到宵夜，一樓至三樓，2300個餐位座無虛席。
這裡的宵夜，當年非常出名，當時還沒有大排檔，在高檔餐廳吃宵夜飲夜茶，是非常時尚的事情。
via.掌中廣視
在上世紀70年代，白雲賓館推出了一款叫「龍珠餃」的點心，後來，很多食肆模仿它製作出了蝦餃。
如今的白雲軒餐廳還保留著傳統點心做法，這裡還能吃到傳統粵式點心糖沙翁和縐紗鳳爪。
白雲軒
地址：越秀區環市東路367號白雲賓館1樓
交通：地鐵5號線淘金站B出口
營業時間：7：30-24：00（夜茶20：00-24：00）
◆ 3、鴻星海鮮酒家（藝都店） ◆
鴻星酒家自1990年起創辦了第一家門店，後來陸陸續續在廣州成立開設了20多家分店，說起鴻星，廣州幾乎無人不知。
在僑光路這家鴻星，還保留著傳統的點心車，想吃什麼自己選
夜茶時段還有懷舊金曲駐唱演出，不妨帶上父母來音樂茶座懷舊一番
via.信息時報
鴻星海鮮酒家（藝都店）
地址：越秀區海珠廣場僑光路2號
交通：地鐵3/5號線海珠廣場站F出口
營業時間：24小時營業（夜茶21：30開始）
◆ 4、漁民新村（番禺總店） ◆
家住番禺的小夥伴可以到漁民新村喝夜茶，這裡店面寬敞，而且新裝修的漁民新村乾淨整潔，坐在這裡喝茶都特別舒服。
漁民新村（番禺總店）
地址：番禺區大石鎮番禺大道北8號
交通：地鐵3號線大石站A出口，換乘番58路 (華南新城臨時公交總站方向) 或 番56路 到 塘步西
營業時間：8：00-24：00（夜茶19：30-21：30）
◆ 5、漁民新村（興盛路店） ◆
相比起番禺總店的漁民新村，興盛路這家店非常有「氣派」，而且在夜茶時段，還有懷舊金曲駐場演出
這裡點心的種類很多，放在蒸籠車上自己去拿，有一番懷舊的風味
漁民新村（興盛路店）
地址：天河區冼村路11號保利威座1-4樓
交通：地鐵5號線獵德站D出口、地鐵3號線珠江新城站高德置地出口、APM線花城大道站A出口
營業時間：9：30-24：00（夜茶20：00-05：00）
◆ 6、東江海鮮酒家（客村店） ◆
靠近廣州塔的東江海鮮酒家，在客村立交橋腳開了很多年，食客每天絡繹不絕。
在東江海鮮酒家這裡，還能吃到傳統廣式點心——空心煎堆
東江海鮮酒家
地址：海珠區廣州大道南372號（客村立交旁）
交通：地鐵3/5號線客村站B出口
營業時間：7：00-1：00（夜茶21：30-01：00）
◆ 7、百樂門喜宴（僑光路分店） ◆
百樂門喜宴在廣州有好幾家分店，而僑光路這一家，晚上6：45分開始就有音樂茶座
百樂門喜宴
地址：越秀區海珠廣場僑光路8號 華廈大酒店3樓
交通：地鐵2/6號線海珠廣場站B3出口
營業時間：8：30-23：00（夜茶20：00-23：00）
◆ 8、味稻粥城（越秀店） ◆
這家餐廳以粵式點心為主打，24小時營業，晚上21點至凌晨5點，還有6.8折優惠哦~
味稻粥城
地址：越秀區環市中路越秀公園北門（近解放北路）
交通：地鐵2號線越秀公園站B2出口
營業時間：24小時營業
◆ 9、喜鵲茶餐廳（車陂店） ◆
喜鵲茶餐廳是車陂一帶的老字號，24小時營業，街坊無論什麼時候來，都能吃上一份新鮮出爐的點心
喜鵲茶餐廳（車陂店）
地址：天河區中山大道中152-178號高德大廈首層
交通：地鐵4號線車陂站D出口
營業時間：8：00-00：30（全天茶市）
◆ 10、武林廚神·粵式茶樓（農講所店） ◆
武林廚神是全天候供應茶點的茶樓，而且分店眾多，蝦餃燒賣想吃就吃，在老廣群體中頗受歡迎。
via@ johnsonMindy210
武林冰榴槤是這裡的招牌必點，其實就是榴槤糯米餈，但裡面的榴槤果肉非常飽滿，外面的糯米皮冰鎮過後，口感格外好~
via@ bee_jy
武林廚神·粵式茶樓（農講所店）
地址：越秀區中山四路148號二樓、三樓
交通：地鐵1號線農講所站D出口
營業時間：24小時營業
廣州可以喝夜茶的地方真是「買少見少」了
不如趁著假期，帶上爸媽
一起去這些食肆回味廣州的舊時光吧
◇ 今日話題 ◇
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