在哈爾濱，有一種美食，我不用多說第二句話，只要看圖片上這個白大褂老頭，你就應該知道我要說什麼的是什麼了吧。
紅專早市，一個讓人早起排隊也心甘情願的地方
紅專街88號附近，一個早市界的傳說
尹胖子油炸糕，它終於開門店了！
開門了開門了！冬天也吃得到！
尹胖子喜提門店
雖說是連被窩都不想出的大冬天
店裡人還是絡繹不絕
幾乎每秒都有人進出
小店裡人真是不少
店內整理得相當整潔規整
前面賣後面炸，一切就像小車上一樣
下面就一起來看看，這傳奇油炸糕的誕生
一個個白白胖胖的炸糕餅子在板兒上排隊，包餅子的阿姨們手法賊麻利，幾秒鐘一個。現在人手多了，原來是包得不夠炸，現在是排隊等著炸。
還是那個尹大爺，一鍋一鍋的炸著油炸糕，一早上了也沒休息一會兒，每鍋必須自己親自炸。相比之前五點多開始排起長長大隊，來晚了就吃不著的情形，最近的節奏還算是輕鬆一點。
原來每年一到落雪，全城的吃貨都要含淚和尹大爺說再見，再等個小半年才能再吃上一次。有的人為了趕最後一波專程開車來囤貨，現在尹大爺全年無休，就為了冬天大家也能吃上這一口。
在老派炸糕日漸稀少的今天，這種純手工，耗時耗力的做法越來越少見。純家常手工製法炸糕是尹胖子區分於其他油炸糕的關鍵。
一鍋剛出，落下來的那個清脆勁，看著就想吃。
現在依舊是每天只賣4小時，九點就沒了。想吃的小夥伴還是得起起早。每天收攤兒之後，老尹頭兒也是不停地工作。熬紅豆，碾餡兒，手工水磨麵，足足準備一天。勤勞了一輩子，才有今日絕佳口碑的尹胖子油炸糕。
一鍋出鍋，阿姨這裝袋兒的手就沒停下來過，不一會一盤子就沒了。
哈爾濱最傳統的炸糕拿在手裡了，外皮兒脆到手指能戳洞，剛一出門在大雪地裡，你就會忍不住吃倆個。
哈爾濱的傳統油炸糕都有一股玫瑰香味，高壓鍋呼了4個小時的紅豆，手工一點點碾成餡兒，拌上紅糖和玫瑰醬。雷打不動的靈魂餡料，火了30來年。
就算是涼了，這外皮還是賊脆，軟糯的內皮一咬就拉絲，熱乎著吃就更是好吃。賣糕的阿姨說了，放涼沒關係，別捂著了。買一兜子走的小夥伴最好別系袋。
小藍牌子依舊在門店門口站崗，尹大爺說了，現在打著尹胖子旗號出來賺錢的店有太多，大家想吃一口正宗的，還是得來紅專街找尹大爺。
紅專街88號！相比夏天的排隊一條街的盛況，冬天正是好時候，快來吃一次尹胖子油炸糕吧。