雜醬面做法如下所示：
準備食材：面、頸背肉、豆瓣醬3勺、油3勺、蔥姜幾片、老抽1勺、八角1個、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽
製作步驟：
1.肉切成小碎丁，蔥姜切絲。
2.鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色，加入豆瓣醬。
3.小火翻炒均勻後稍炸一會，加入生抽，水，放入八角，大火燒開後，轉中小火一直熬至湯汁粘稠即可。
4.把醬直接澆在煮好的麵條上，馬上青菜就可以了。
學習雜醬面去哪裡，學習雜醬面就到專業的烹飪學校就可以了，只要努力一點短時間就可以學會的。
雜醬面小訣竅
1、至於準備兩種醬的混合是這樣的黃醬幹香，但是如果都用黃醬，就太幹太鹹了，甜麵醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和面醬2：1，就十全十美了。
2、肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要勁，容易煸出油來，這樣才香。
3、各種菜碼可根據自己口味安排，但是有些菜碼需要做過水等的處理。
4、菜碼可以藉助工具切細。