脆皮咖喱蝦球，味道好，還不油膩
蝦經過炸之後會讓味道變得比較好，其實蝦用什麼樣的方法製作都是會有不錯的味道。不管你是加很多的調味料，還是搭配其他的食材，蝦的味道口感不錯，就算是光是把蝦清蒸一下，簡單的煮一下，也還是能夠讓蝦具備不錯的味道口感。可以說蝦是一種非常百搭的食材，適合大部分人的口味需求。脆皮咖喱蝦球是一種用炸的方法來做蝦的，這樣的方法能夠讓我們不僅是能夠享受到蝦的完美口感，而且還能夠有更濃香的味道，這種加入了咖喱味道的蝦會讓人吃了之後感覺到特別的上癮。做法上也不是特別的難，雖然加入了其他的調味料，但還是可以很輕鬆的做出來。
這道菜的主要食材就是蝦仁，還有就是搭配上的一些咖喱了。雖然說食材是比較簡單的，但是你不能說這道菜的營養價值低。光是蝦仁的營養價值其實就是屬於非常高的了，可以給我們的身體提供蛋白質等很多高營養的成分，對於我們的身體健康來說幫助是非常大的。而且蝦仁算是低脂肪的食物了，不會給身體增加太多的脂肪，不容易讓身體發胖，這也是現在很多人喜歡吃蝦仁的一個重要原因。咖喱雖然是調味料，但是它能夠讓我們身體的新陳代謝加快，這樣無形之中也是能夠起到一定的保養作用。做法上不難，大家看過下面的介紹之後保證都是能夠學會的。
配料：蝦仁250克，咖喱2塊，料酒一勺，姜一塊，澱粉一勺，青椒一個。
步驟一：先把所有的食材都給準備好，蝦最好是用新鮮的，然後去掉殼，這樣的蝦味道會非常的鮮美，同時做的時候也會有更多的營養，不過沒有的話用凍蝦也可以，姜切碎，青椒清洗乾淨之後切塊備用。
步驟二：蝦仁如果是冷凍的話那麼要先加入鹽和澱粉，不需要特別的多，然後把蝦仁都抓勻，這樣能夠有效的去掉蝦仁中的髒東西，抓勻之後把蝦仁再清洗一遍。
步驟三：把清洗乾淨的蝦仁充分的控幹水分，這樣避免做出來的蝦仁味道比較的淡，然後加入料酒和姜一起醃製十分鐘。
步驟四：醃製好之後把蝦仁的水分控幹，就算是調味料也是要控幹的，這樣避免炸的時候亂濺，把蝦仁裹上一層澱粉，要均勻的裹上。
步驟五：起鍋燒油，油到四成熱的時候就把蝦放到鍋中開始炸，炸到變色之後撈出，隨後等油到八成熱的時候再下鍋復炸一遍，變成金黃色撈出。
步驟六：另外起鍋燒水，然後把咖喱塊放進去，讓咖喱完全的融化。
步驟七：咖喱好了之後把蝦仁放進去，翻炒均勻，最後撒芝麻就可以出鍋了。
這道菜炸蝦的時候要特別的注意控制好火候，第一遍炸的時候油溫不用太高，第二遍的時候時間不要太長，否則很容易會讓蝦仁變糊。咖喱塊要完全的稀釋開才行，要均勻的裹上蝦仁。