之前在朋友家做客，朋友做了滿滿一盆咖喱土豆雞肉，之前我做雞肉都是煎著吃，或者放點辣椒水煮，從沒有嘗試過這種做法，今天嘗了嘗朋友的咖喱雞肉，感覺我這麼多年的雞肉百吃了，咖喱雞肉的做法不僅簡單，而且味道還上頭。咖喱土豆雞肉最簡單做法，不用醃製，新手也能成功，味道不輸飯店。這種做法沒有醃製雞肉，直接將配菜放進鍋裡炒熟，然後加入水沒過食材燉開後，關火，等到咖喱塊完全溶解後，再開中小火燉煮，這樣雞肉也會入味，快來學學吧！
咖喱土豆雞肉飯
By 奇緣shirley
配料：
雞腿 2個、土豆 2個、胡蘿蔔 1根、洋蔥 2個、食用油 適量、料酒 少許
烹飪步驟：
1.先準備好需要的食材，清洗乾淨
2.土豆去皮切小塊，胡蘿蔔去皮切厚片，洋蔥切塊，雞腿去骨切塊
3.鍋燒熱，放少許底油
4.依次下洋蔥，胡蘿蔔，雞腿翻炒
5.放少許料酒，最後下入土豆翻炒
6.炒到雞肉變色，鍋中添加水，水沒過食材，中小火煮到土豆可以輕鬆用鏟子切開，關火
7.下入一盒咖喱，用鏟子攪拌，咖喱全部溶解
8.開中小火接著煮，一直煮到濃稠，就可以啦
烹飪小貼士：
1.如何選擇咖喱：一般根據自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應該選日本咖喱；至於泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會比較特別，喜歡的人相對比較少。2.咖喱的用法：自己在家做咖喱食品，最簡單的辦法當然是買各種咖喱塊。因為咖喱其實是一種綜合調料，是由二三十種香料調製而成，咖喱塊就是調製好的成品。咖喱塊的用法也很簡單，濃了加水、淡了就多煮一會兒，總能達到自己想要的效果。
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