鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：不去印度也能吃到美味的咖喱雞肉飯，自己在家做更方便，味道更好
這兩天工作不是很忙，午休之餘喜歡上了刷短視頻，更是被一位身在印度的美食博主圈粉了，主要內容就是拍攝一些他在印度當地的吃喝畫面，其中最吸引我的就是那道—咖喱雞肉飯了，幾乎每一個視頻，咖喱雞肉飯都是少不了的。身邊同事都說印度美食很倒胃口，看著用手抓就咽不下去，我想這還是人家的風俗習慣問題，關於味道沒嘗過咱也不敢下結論。
凡是第一次看到那種稀黃色的湯汁，搭配白米飯的，剛開始可能都倒胃口的感覺，但是看人家博主吃得津津有味，我也就總想嘗嘗。雖然不能親身去印度體驗下，但是做的話還是難不住咱的。剛好今天下班早，我就按照自己的想法，在超市買了一些配料和食材回來，在按照自己的想法做了一份，沒想到味道真的挺不錯。下面就把具體做法分享給大家，讓你們不去印度也能吃到美味的咖喱雞肉飯，自己在家做更方便，味道更好。
咖喱雞肉飯
準備配料：雞腿2個、土豆3個、胡蘿蔔1個、洋蔥1半、咖喱醬適量、食用油和食用鹽適量。
第一步：先將買來的兩個大雞腿給它剁成小塊，然後加清水泡20分鐘，把裡面的血水全部泡出來，再用清水衝洗一遍後加鹽和胡椒粉醃製20分鐘就可以了。
第二步：醃雞腿兒的時間來準備好的配菜收拾一下，土豆和胡蘿蔔削皮，然後再切成小塊，洋蔥只用半個一樣的切小塊就可以裝盤待用了。
第三步：起鍋倒入適量食用油燒油，然後把醃製好的雞肉倒進去翻炒片刻，炒至雞肉變色肉質縮緊就可以盛出來了。
第四步：炒好雞肉的鍋裡留少許底油，轉小火後下入切好的洋蔥和胡蘿蔔繼續翻炒，這一步主要是炒出洋蔥裡面的香味。待洋蔥炒軟以後把土豆也加進來，再加幾片生薑一起炒，土豆是不太容易熟的，這裡先把它多炒一會兒。
第五步：土豆炒到快變軟爛後，再把炒過的雞肉加進去拌勻，接著加入適量開水沒過食材。注意這個時候不需要加料酒和其他的調料，因為咖喱醬的香味是可以掩蓋其中食材的羶味。
第六步：開水下鍋後先用大火煮開，接著轉中小火燜煮30分鐘，30分鐘後加入適量咖喱醬，如果覺得鍋裡的水有點的少，可以再加一點，因為咖喱本身有收汁的功能，所以水不能太少，最後再蓋上蓋子轉小火燉20分鐘。
第七步：20分鐘後咖喱雞塊就燉好了，打開鍋蓋讓它稍微收一下汁，接著可以試一下味道，口味重的再加點鹽就行，拌勻後就可以出鍋啦。上桌後的咖喱香味真的很濃鬱，雞肉經過細火慢燉皮滑肉嫩的，已經完全的咖喱醬的味道交織在一起，搭配一碗白米飯，味道不要太完美。
以上就是咖喱雞肉飯的全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這裡有幾點要提示大家，第一是咖喱醬裡面的配菜沒有固定的，可以加入自己喜歡吃的蔬菜。第二是喜歡咖喱汁稀一點的可以多放水，喜歡濃稠一點的可以少放些水或者多煮一會兒。如果大家有時間的話，可以做一份給家人嘗嘗，相信你和家人都會很滿意的。
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