包菜營養豐富，味道也更鮮美，經常吃包菜可以起到抗衰老和抗氧化的作用，在一定條件下，還可以增強人體免疫力，防止感冒，新鮮包菜含有植物殺菌素，有抗細菌、消炎的功效，所以在我們日常生活中，遇到包菜，不要錯過，包菜的做法很多，無論怎樣做吃起來都很美味，但小編最喜歡的包菜吃法還是和粉絲一起炒包菜，這樣口感才會更完美。
吃包菜炒粉絲時，會有一件令人煩惱的事，那就是：先炒包菜，還是先炒粉絲？許多人不了解，所以做出來的包菜炒粉粘成一坨，這樣不僅會影響胃口，甚至味道也會因此變得不好，針對這一問題，小編問有30多年烹飪經驗的姑姑，他告訴我做包菜炒粉要注意哪些地方。
聽到這個消息後，我發現，別看包菜炒粉是一道家常便飯，但很多細節方面我們都要注意，這樣才能做出美味的菜餚，後來小編按照姑姑的分享方法來做，發現真的不粘鍋了，而且粉絲也不會成坨，小編覺得方法還是很好的，所以就想分享給大家，希望對大家有所幫助，喜歡吃包菜炒粉絲的朋友千萬不要錯過。
[炒粉絲]炒飯
主要配料有：包菜，粉絲，雞蛋，小蔥，幹辣椒，小米椒，料酒，生抽，蠔油，食用鹽，食用油，雞精和其他家常調味品。
接下來是處理調料：將粉絲先用清水浸泡1小時，這樣在炒的時候就會容易熟了，否則就會很麻煩，在泡粉絲的這段時間，我們可以先處理其它調料，包菜的根部去掉，然後把葉子洗淨，切成絲備用，很多人都捨不得丟掉包菜的根，這樣炒出來的包菜味道就不會好了，切的時候也要記著越細越好。
將幾個雞蛋放入碗中，加點料酒，這樣可以除去雞蛋的腥味，用筷子沿一個方向打散成蛋液放入備用內，小蔥洗淨後切成蔥花式備用，幹辣椒切成小段備用，小米辣洗淨後去前額切成圓圈備用，此時粉絲已經差不多泡好了，再用剪刀剪下粉絲，不然粉絲太長，吃起來很麻煩，把粉絲用清水洗淨後瀝乾備用。
加入適量食用油，加熱後，油溫下滑入蛋液，搗碎，盛起備用；加熱時，再加入適量食用油，油加熱，盛起小蔥、幹辣椒、小米辣，炒香後，放入包菜絲，翻炒至軟化，放入粉絲，立即倒入適量生抽，然後迅速翻炒，此時速度一定要快，否則粉絲容易粘鍋，只要注意這一點，就可以避免成坨的問題。
把雞蛋倒進去，翻炒幾下，然後加入老抽，蠔油，食用鹽，雞精，為菜餚調味，翻炒均勻後即可出鍋，這樣做的包菜炒粉絲味道真好，勁道順滑又可口，吃過之後一定會愛上的，喜歡的朋友千萬不要錯過哦，心動不如行動，快跟小編一起來做這道美食吧，今天的晚餐小編決定做一道包菜炒粉絲來享用。相信看過之後大家都知道，做包菜炒粉絲到底是應該先炒包菜還是先炒粉絲呢，按照這個方法做包菜炒粉絲，肯定不會粘鍋巴。
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