對於拼配茶很多人是存在著偏見的，總覺得拼配茶就是劣質茶合成的，但事實真的如此嗎？今天泠泠就從全方面帶大家聊一聊，拼配茶到底是個什麼東西。
拼配茶的起源
拼配茶字面意思，拼湊出來的茶。但這種拼湊並不是貶義詞，而是一種茶的制茶工藝。拼配茶的概念起源於英國，近代，鴉片戰爭之後，英國茶產業迅速崛起，客觀的來講，1900年前後英國茶在種植技術、產量、質量、國際影響等幾大方面都已超越中國。而且英國人沒有中國對茶文化有著很深的包袱，他們制茶主要為了賺錢，就光明正大對茶葉進行分級、拼配，以科學的手段迎合大眾的口味，並誕生了影響世界百年的茶葉品牌——立頓。也就是在這一時期，為了和英國進行競爭，一部分中國茶商開始接受了英國拼配的概念，當然也就有了純料和拼配兩種不同的產品思路。這就是拼配茶的起源。
拼配茶的技術拼配茶技術也叫盤茶，是一項比較難的技術，好的拼配茶需要評茶師根據自己的感官經驗來進行技術性的拼配，將一些具有共同特性，但形制不一產品拼合在一起，最後形成評茶師自己想要的味道。這個過程說起來簡單，但實際並不是那麼容易的，拼配茶也不是可以隨意亂拼的，僅僅在外形上，拼配茶就要做到所用的所有茶外形相像，品質相符、內質穩定這三個基礎要求。打個比方，說是春茶就不能參雜夏秋冬茶，說是單一地區就不能是各個地區混合的茶。就單單這幾條，就要評茶師做到對每種原料的香氣、口感、數量、來源有精準把握。
為什麼拼配茶在市面不討喜？
拼配茶的初衷是為了「揚長避短、顯優隱次、平衡高低」，講究一個融合的滋味，而真正滿足這些條件，也有這個實力和技術的，多是大廠。但這盤蛋糕很多人都想上去咬一口，市面上就出現了很多劣質拼配茶，也仗著拼配茶可以通過不同茶的拼配達到一個口感，肆無忌憚以次充好，或者不懂拼配卻要亂拼的小作坊。讓拼配茶的市場一度混亂至極。所以很多老茶友才會對拼配茶避之不及。
客觀的講，喝拼配要建立在自己對純料知根知底的基礎上，拼配茶玩家的基本功是要能將不同品類的普洱能喝出細緻的差別，追求的是一種技術上的爽感和一個基本的適口性。而純料則是和拼配不同的兩個方向，純料玩家追求的是一種文化和極致的美感，以及收藏的價值，兩者各有所長，單看你自己的追求了。