隨著氣溫的回升，應該都不少朋友都趁著到野外「放風」之際，拿上小鋤頭和袋子順手挖上幾棵野菜，回來開水焯一下涼拌著吃也可以，包包子或者烙餅吃都是不錯的選擇，吃慣了大棚蔬菜突然來點野菜味道也是極好的。但是我國地大物博，很多野菜都長了一張相似臉，對經常挖野菜的農民來說鑑別起來並不困難，可是對於偶爾挖野菜的城裡人來說鑑別起來就比較困難，一些看似野菜的野草不僅不能吃，還可能有毒，下面筆者就給大家介紹幾對長得比較相似的野菜，注意別挖錯了。
一、薺菜和辣薺菜
野生薺菜的採挖時間很長，從頭年的秋天到第二年的春天一直都可以採摘，只是每年的3、5月份會更嫩一些，薺菜不僅有濃烈的薺菜香味，還有利水、和脾的功效，可以包水餃、做湯，做法很多深得大家的喜愛。
但是在野外有一種看起來跟薺菜很像的辣薺菜，就沒有薺菜那麼好的味道了，雖然說以前鬧饑荒的時候辣薺菜還是可以吃的，但是現在基本沒人吃了，因為辣薺菜吃起來有很濃烈的辛辣味道，即使經過了處理味道依然很大。
薺菜和辣薺菜的鑑別有兩個方法，一個是通過聞氣味，薺菜有自己獨特的香氣，而辣薺菜沒有薺菜的香氣；另外一個是通過葉片的外觀，薺菜的的葉尖沒有缺口，而且葉片比較寬，辣薺菜的葉尖上有缺口，而且葉片比較窄。
二、麥蒿和臭蒿
麥蒿又叫米米蒿，因為是麥田中常見的野草所以也被麥蒿，麥蒿有清香味，而同麥蒿長得很像的臭蒿卻具有一股濃烈的臭味，所以不能用來食用。不過臭蒿也不是一無是處，臭蒿又名「青蒿」，大名鼎鼎的青蒿素就是從臭蒿中提取出來的。
野外鑑別麥蒿和臭蒿主要是通過氣味，聞起來清香的那就是麥蒿，而聞起來臭臭的那就是臭蒿，再就是生長的地點，若是在麥田裡大多數都是麥蒿。
三、香椿和臭椿
香椿和臭椿都是農村常見的樹木，尤其是香椿在北方被譽為春天第一菜，很多農民都會在自己的房前屋後種幾棵，春天發芽後順手摘一把就能做成一道美味的野菜。鑑別香椿和臭椿不能通過外觀，因為兩種樹芽的外觀非常相似，只能通過氣味，香椿有香椿獨特的香氣，而臭椿聞起來是臭的，當然也不能食用。
四、蒲公英和續斷菊
蒲公英也是農村常見的野菜，春天嫩葉的時候是很好的野菜，而老了曬乾後用鍋輕炒後又是具有保健作用的蒲公英茶，對人體的好處多多。但是有一種野草叫續斷菊同蒲公英長得很像，不僅看起來葉子像，就連開的花都是黃色的。二者的鑑別可以通過手摸葉片，如果葉片是硬的邊緣有刺那就是續斷菊，如果葉片比較薄，邊緣沒有刺那就是蒲公英。