「一盅兩件,三包五點」,廣州做為廣東早茶美食文化的核心區域,也是正宗廣式點心的發源地。
「三包五點」是以傳統廣州早茶包點為主打產品的廣式點心加盟連鎖品牌,「一盅兩件飲早茶,三包五點食點心」,到廣州,不可不飲早茶;飲早茶,自然少不了「三包五點」。
「三包五點」以三包:叉燒包、生肉包、流沙包,五點:蝦餃、幹蒸燒賣、馬蹄糕、糯米雞、玉米豬肉蒸餃為代表產品,傳承三百餘年廣式點心工藝精華,結合現代化快節奏的都市早點連鎖門店經營方式,把傳統廣式點心的美味呈現在當代消費者面前。
點心文化
廣式點心與早茶文化
在一般人心目中,點心就是指一些做工簡單、口味清淡的小吃。它的作用就是「點心點心」,充不了一頓飯;招待朋友吃點心,也就是一「點」心意,攀不上交情。然而廣式點心的特別,足以改變你對「點心」 的認識。
廣式點心品種成百上千,用料精博,葷素甜鹹口味齊全。選料上乘,做工精美,一盤盤一碟碟,滿滿堂堂鋪上一整桌,造型各異,相映成趣,再配上幾盞香茶,就成了宴請賓客聯絡感情的「茶局」。廣式點心上得了臺盤,出得了街市,早已成為廣州最為人稱道的代表性地方美食。
當代的廣式點心體系最早可追溯至17世紀的明朝晚期,綿延至今三百餘年。到了19世紀後期清朝同治、光緒年間,建立在廣式點心基礎上的「早茶文化」已趨於成熟,廣泛融入了普通市民的日常生活。在廣州的市面上,已經出現了許多富麗堂皇的大型「茶樓」,專業經營早、午、晚三種「茶市」生意,而價格更為平實親民的「二釐館」則遍布大街小巷。飲一盅香茶,擺三五件精美點心,一人獨酌或幾人對坐,享受一上午的閒暇,成為無數廣州人最自然的生活方式,一直延續到當代。
三包五點
「三包五點」是廣州元氣品牌策劃有限公司經營的餐飲連鎖加盟品牌。傳承點心三百年之後,三包五點的美食創造者們,以此將具吸引力的廣州美食精華,無縫引入了當代快節奏的都市生活。
在今天,廣州、香港都已經發展成為數百上千萬人口的國際大都會,市民們的閒暇時光悄悄變得越來越寶貴。仍然有許多人堅持去茶樓酒肆享受傳統的早茶生活,但更多人則忙於快節奏的生活,對精美的早茶和點心欲「嘆」而不得。
難道是廣式點心對當代的市民們失去了吸引力嗎?這種猜想非常荒謬。無論是從人們的喜好程度,從食品的口味、營養價值甚至是食品安全的角度來看,傳承三百餘年的廣式點心隨時可以「秒殺」那些人們無奈之下用來果腹的快餐食品。廣式點心需要的,只是一個更適合當代都市生活的平臺,能把備受渴求的美味,從茶樓的八仙桌推向白領們的辦公桌。
「三包五點」就是這樣一個銜接傳統與現代的平臺。傳承點心三百年的廣式美食世代傳人,與多年從事餐飲連鎖加盟管理的專業商務團隊,齊聚在廣州元氣餐飲管理服務有限公司旗下,推出了廣式點心的全新世代:「三包五點」品牌。
「三包五點」是突出關注當代都市人早餐生活的廣式點心品牌,也是專注於廣式點心核心工藝的連鎖加盟品牌。正因如此,「三包五點」創立以來,牢固佔據了廣州餐飲市場的價值窪地,做成了「小點心」立足當代都市的「大生意」。
產品介紹
三包:叉燒包、生肉包、流沙包
叉燒包:叉燒包是廣式包點的「頭牌」,是最常見的廣式點心之一。叉燒包以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。食用口感軟糯鮮香,甜鹹齊備,令人回味無窮。
生肉包:全國各地的包點裡都有「肉包」的身影,而正宗的廣州生肉包以豬肉,蔥白,馬蹄為餡料,口感尤為鬆軟,肉質酥香可口,常吃不膩。
流沙包:顧名思義,餡料是流動的,咬一口就能看到」流沙「的效果。流沙包的餡料是由鹹蛋黃、黃油和吉士粉做成的,因此奶香濃鬱,還有沙沙的口感,味道甜鹹交融,讓人百吃不厭。
五點:
蝦餃、幹蒸燒賣、馬蹄糕、糯米雞、玉米豬肉蒸餃
蝦餃:以新鮮的整隻蝦仁為餡,以多次揉捏的糯米為皮,造就了蝦餃「爽口彈牙」的獨特口感。它的形態美觀,色澤潔白晶瑩,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口。蝦餃可謂是眾多廣式名點中獨佔鰲頭的佼佼者。
幹蒸燒賣:幹蒸燒賣是用精選豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料,用薄麵皮裹半露的肉餡料,再上屜蒸熟。成品色鮮味美,質地爽潤,爽口不膩。
馬蹄糕:馬蹄糕是廣州荔灣著名的「泮塘五秀」之一,它的色澤金黃剔透,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,口感香甜宜人。
糯米雞:在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。荷葉的清香在蒸煮的過程中滲入到糯米和餡料之中,吃起來格外美味。
玉米豬肉蒸餃:顆粒飽滿的玉米粒與質感細膩的豬肉,再搭配胡蘿蔔,上屜蒸熟後晶瑩剔透,口感層次豐富,香甜爽口。
品牌特點
1、產品多,成本平,利潤豐,品種齊全,適應面廣。
「三包五點」點心品種多達百種,產品南北給,適應面廣,且具備成本較低的特點,這就顯著降低了門店的經營風險。而一般廣式點心多在茶樓、酒店裡售賣,消費者能接受的心理價位較高,並且能長期穩定,這保證了門店的利潤空間。
2、投資方案靈活,不同檔次套餐,因店制宜,豐儉由人。
「三包五點」由於其豐富的產品和簡潔的店內操作特點,能夠廣泛地適應不同加盟商的經營方式和規模。「三包五點」因店制宜,貼心設置品牌店、整店和綜合店三種加盟方案,總有一款適合您。
3、成品與半成品配送相結合,適應各種店面經營形式和勞力情況。
「三包五點」為每一位加盟商直接配送高品質的點心成品和半成品,免去了繁重的加工工序。成品簡單加熱之後即可出售,門店人員只需要敬業心態,不要求高超的專業技能。
4、工藝標準,操作簡單,人性化的培訓體系,師傅上門帶店。
「三包五點」門店工藝流程經過嚴格規範和優化,因此所有操作簡單易行,對於沒有開店經驗的加盟商,公司會派專門的師傅上門帶店教學。
5、高效能的配送系統,24小時定單響應,隨定隨發貨,大廠合作,QS認證齊全,確保成品安全優質。
「三包五點」為每個門店提供全程冷鏈的配送方式,發貨部24小時定單響應,合作的大型工廠,食品安全證件齊全,讓消費者吃得放心,吃得安心。
服務支持
「三包五點」品牌的運營管理商,廣州元氣餐飲管理服務有限公司,擁有多年致力於餐飲管理和連鎖加盟服務領域的專業團隊。公司為加盟商提供「保姆式」的全套開店服務:
1.選址分析
對於初步選定門店地址的加盟商,「三包五點」市場部會全面協助為每一家門店做市場定位和選址規劃,儘可能提高門店經營成功率。
2.代找鋪面
尚未選定經營地址的,公司有專業的找鋪團隊,全天候不間斷尋找商鋪資源,提供豐富的可租賃商鋪選擇,協助快速找到滿意的商鋪。
3.裝修支持
在「三包五點」統一的品牌VI形象基礎上,設計師可為門店提供定製化的設計和高端的形象裝修,打造完整的店面效果圖,確保門店形象的統一。
4.設備採購
「三包五點」會根據加盟商門店的大小、規格定製相應尺寸的設備,安排送貨上門,由專業的門店督導現場安裝和調試,讓每一臺到手的設備都能用、好用。
5.證照辦理
「三包五點」為門店提供個體工商戶註冊、工商許可證、衛生許可證、健康證等手續的辦理服務。
6.上門開店
「三包五點」對於無開店經驗的加盟商,提供保姆式的上門開店服務,「手把手」幫開店,等到門店正常開業後再移交至加盟商手中,實現真正的開店無憂。
7.開業支持
加盟門店開業前期,「三包五點」總部將整理重點優質媒體資源進行廣告投放,為每個加盟商提供不同的開業促銷和開業活動方案,迅速擴大品牌影響力。
8.後期管理
門店正常營業後,「三包五點」會全面對加盟店進行不定期跟蹤管理,不斷完善各個加盟門店內部管理和產品出品,確保加盟商的店面長期穩定的經營下去。
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