作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。現在身邊的越來越多的小夥伴也開始喝咖啡。
但是你真的懂咖啡嗎？
記得有一次，和一群人出去聚會，在便利店買了一杯咖啡。問身邊的一個朋友要不要。他說我不喝這種咖啡，我問那你喝哪種，他說我要喝百分百阿拉比卡豆的咖啡。
當場氣氛就變得凝重了起來。
咖啡這個飲料是個舶來品，而舶來品就會有一堆音譯的看不懂的詞。所以最適合形成鄙視鏈了。
鑑於大家懶得自行去了解，今天這篇文章就來科普一下咖啡。讓你對咖啡有一點點點了解，避免以後出錯尷尬。
咖啡樹的樹種全世界一共有70多種，但是主要用於商業用途的只有兩種。一個叫做阿拉比卡，另一個叫羅布斯塔。
阿拉比卡大概佔目前咖啡產量的65%左右，而羅布斯塔佔比35%左右，剩下的5%叫利比裡卡。
而利比裡卡平時基本是見不到的。這種咖啡果實的外形上看其實會比一般的咖啡豆大上許多，而且外皮厚實所以並不容易去除掉咖啡果皮果肉這些，在咖啡的後制處理過程中會比較麻煩。
羅布斯塔的種植成本很低，但是這種咖啡味道很怪，單獨做成咖啡非常難喝，基本上都拿去做速溶咖啡了。單獨喝羅布斯塔一般只有越南人才能夠接受，而且基本是為了貪便宜。
所以可以理解為，你在任何咖啡店買的現磨咖啡，都是阿拉比卡豆做的。
以後就不要再說我要喝百分百阿拉比卡豆的咖啡了。
那麼我們平時喝咖啡到底在喝什麼呢？
實話實說，當你喝咖啡時是在服用全世界受眾最多的精神類藥物——咖啡因。
咖啡因是一種生物鹼，化學名1，3，7-三甲基黃嘌呤，它喝人體內的腺苷結構類似，腺苷是核酸和APT的組成部分，人在清醒狀態下腺苷會越來越多，人就會越來越困，咖啡因並不會讓腺苷減少，而是佔用腺苷受體從而阻斷腺苷發揮功能，來達到提神醒腦的作用。所以這就是咖啡提神醒腦，增加心率作用的本質。
當你喝咖啡時，你得知道你的身體發生了什麼？
在最近幾年的研究中人們發現咖啡因對一些神經退行性疾病有預防的作用，典型的就是帕金森和老年痴呆。
咖啡對我們日常學習和工作的大腦活動也是有益的，這主要表現在兩點。
第一點，咖啡因可以提升人的記憶整合能力，讓人的記憶更好。
第二點適量的咖啡因可以改善心情，保持注意力，縮短反應時間。像那種做著作業就開始摳手一摳就是一整天的同學，咖啡就是為你們準備的！
說了這麼多其實咖啡也有一些問題，咖啡最大的副作用就是縮短睡眠總量，影響睡眠質量，所以喝咖啡要適量。
那麼每天喝多少咖啡合適呢？
如果你是一個對咖啡因不敏感的人，一天3-4杯咖啡是完全沒有問題的。但如果你是一個對咖啡因很敏感的人，表現為中午喝了咖啡可能晚上都睡不著覺，那麼推薦不喝。當然如果實在想喝，一天早起一杯也是沒有問題的。