今天介紹的這菜，菜市場非常常見，價格很親民，但是買的人可不多，大多數人覺得不好烹飪，方法單一。這菜是孩子的「增智寶」3塊1斤，鮮香濃鬱，孩子越吃注意力越好！這菜就是金針菇。金針菇的做法的確不多，可以煮湯，可以做比較有名的金針菇五花肉，但是今天咱們這個做法，充分發揮了金針菇的香氣和口感，我們用肥牛搭配金針菇做一道飄香肥牛金針菇，肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群，金針菇對孩子智力發育有非常好的推動作用，被稱為「增智菇」，這道菜又香又營養，孩子越吃精神越集中！
肥牛金針菇
By 家和萬事興順順順
配料：
肥牛 200克、金針菇 200克、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、紅、綠辣椒 5克、醬油 1勺、蠔油 1勺、糖 1勺、精鹽 1匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.金針菇剪去根蒂洗淨，在開水中焯水後立即放入冷水中過涼
2.瀝乾水份的金針菇擺入盤中備用
3.新鮮的肥牛片備好
4.肥牛片在開水中快速焯水至肥牛變色立即撈出在清水中衝洗一下油脂瀝乾水份
5.肥牛聞起來就香香滴
6.鍋中放入底油加熱蔥姜蒜爆香
7.倒入適量清水加入調味料醬油、蠔油、糖攪拌均勻或高湯煮開下入肥牛片
8.時間不要過長一開鍋，放入鹽和味精調味均勻，即可出鍋享用
9.美味的肥牛片和湯汁均勻的淋在金針菇上
10.肥牛味道香濃唇齒留香回味無窮
烹飪小貼士：
1、吃肥牛可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。2、吃肥牛對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。3、金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
你還會金針菇的什麼做法？
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