50元1斤的龍利魚，10元1斤的龍利魚，有啥區別？終於明白了！現在我們生活水平好了，但是對於人們來說，對於美食的方面要求是比較高的，我們也都希望能夠吃到一些特別有營養而且特別健康的食材，肉類的也是因為肉類裡面的蛋白質含量比較高，脂肪比較低，但是對於我們來說在選擇肉類的時候也都會按照這個標準來選擇，所以魚肉也是成為了很多人家庭餐桌上必不可少的一道美味，魚肉的口感吃起來特別軟糯可口，但是魚肉也是分為淡水魚和深海魚這兩種魚的肉質和口感也是大不一樣的，而且營養成分也是不一樣的，可是今天我們所說的這種魚叫做龍利魚，對很多人來說也是聽說過的，可能在生活中也是吃過。
龍利魚是屬於一種深海魚，在我們國家的近海區域時比較常見，到它的產量比較低，肉質特別鮮美，吃起來比較嫩滑，而且在煮魚肉的時候還不太容易變老，吃起來的口感是沒有任何的腥味，所以說在市面上才會受到那麼多人的歡迎，但是在市面上特別是海鮮市場裡面的龍利魚價錢也都是比較高的，稍微普通一些的龍利魚市面上已經賣到了50塊錢一斤，甚至更好的價錢賣到上百元一斤也是有可能的，可是對於超市裡邊的龍利魚為什麼是10塊錢一斤呢？也有很多人是比較鬱悶的，那麼今天我們就來了解一下吧。
像我們在超市裡面見到的那些龍利魚，基本上也都是屬於龍利魚柳，也就是說已經被處理好的切成一片片的龍利魚，而且這種利於它的口感吃起來也並沒有那麼好了，它的新鮮程度也是絕對達不到的，因為對於超市裡面的這些龍利魚基本上也並不是屬於真正的龍利魚大部分也是由巴沙魚來冒充的，可是巴沙魚和龍利魚也是有著一些區別的但是做成魚柳之後基本上人根本就分不出來的，所以也有很多不良商家，他們也就會用巴沙魚來代替龍利魚了。
那麼我們先來看一下巴沙魚和龍利魚的區別，在本質上龍利魚是屬於一種海魚，但是巴沙魚則是一種淡水魚，是屬於鯰魚的一種，為什麼說巴沙魚可以冒充為龍利魚，那也是因為巴沙魚是沒有香味的，而且價錢比較便宜，也有一個方面也是因為巴沙魚在烹飪的過程中不容易變老。而且龍利魚的營養價值比較高裡邊的飽和脂肪酸含量是比較高的，可是對於巴沙魚來說，它是有一層比較厚的脂肪，這也是屬於一種飽和的脂肪酸，但是龍利魚是比較薄的，而巴沙魚是比較厚的，但是對於最重要的一個方面也就是價格方面了，龍利魚的價錢比較高吧，巴沙魚價錢比較低，所以說如果你在市面上看到的龍利魚特別便宜，那麼也是一定要考慮一下他到底是不是真正的龍利魚了？