花生在我們的生活中是一種非常有營養的食材，大部分人都知道花生具有非常好的補血效果。所以咱們在平常的生活中應該適量地多吃一點花生米。今天就來跟大家分享一道用雞蛋搭配花生米做成的雞蛋花生烙餅。吃起來外脆裡軟，鹹香美味，而且這道雞蛋花生烙餅的做法非常簡單，各種食材的處理也很簡單。總歸來說，簡簡單單幾步就可以將這道雞蛋花生烙餅做出來。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋花生烙餅的製作教程吧！
【雞蛋花生烙餅】
【製作食材】花生米，雞蛋，麵粉，食用鹽，食用油，花椒粉，白糖，小蔥
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道雞蛋花生烙餅的製作，製作的過程非常簡單，材料準備起來也並不麻煩。所以咱們先把所有用到的材料都準備一下。準備一碗花生米，如果比較喜歡吃，那麼可以多準備一點。然後再準備三個雞蛋，300克麵粉，五克食用鹽，適量的食用油。再準備適量的花椒粉，白糖和兩根小蔥。將上述提到的所有材料都準備齊全了之後咱們就可以開始這道雞蛋花生烙餅的製作了。
2、接下來咱們把花生放到一個裝有清水的大碗中，先把花生米浸泡清洗一下。把表面的髒東西都清洗乾淨了之後，咱們就將花生米撈出來，然後控一下水分，放到一個大碗中。花生米表面的水分要儘量控得幹一點。
3、把咱們準備好的三個雞蛋一塊打入到花生米中，然後用筷子將花生米和雞蛋攪散並攪拌均勻。攪好之後直接放入到榨汁機中，然後加入適量的清水，將花生米和雞蛋打成花生米糊。打好了之後先放到榨汁機中，咱們下來開始和面。
4、大碗中加入準備好的300克麵粉，然後再加入五克食用鹽，先將麵粉和食用鹽攪勻。然後再倒入花生米雞蛋糊攪拌。在加花生米雞蛋糊的時候要邊倒邊攪拌，將麵粉攪成絮狀即可。隨後咱們向碗中加入十克食用油，再整理揉成麵團。麵團表面刷上一層油，然後蓋上一層保鮮膜，給它放到一個比較溫暖的地方發酵一個小時。
5、麵團發酵上了之後，咱們來調一個油酥。準備一個空碗，向碗中加入一點點麵粉，然後再加入適量的花椒粉，加入20克白糖，把提前切好的蔥花也放上去，然後澆上燒到冒煙的熱油，將它們攪拌均勻。
6、麵團發酵了一個小時了，咱們把它取出來，取出來之前先在面板上抹上一層食用油，然後將麵團整理一下並切成大小差不多的小麵團。將這些麵團全部揉圓按扁擀成牛舌狀。把調好的油酥抹到麵皮上，然後給它摺疊起來，摺疊的時候像摺扇子那樣折。然後扯住兩頭給它扯長，再捲成一個餅狀。
7、麵餅生坯做好之後蓋上保鮮膜，再次發酵15分鐘。電餅鍋先熱一下，然後把餅子放進去，底面烙黃之後咱們翻一下面繼續烙，烙到兩面都變得金黃酥脆的時候就可以關火出鍋了，整個過程大概在十分鐘左右。出鍋之後一道非常美味的雞蛋花生烙餅就這樣完成了。
【小貼士】
1、花生可以多準備一點，但一定要清洗。
2、餅子在烙的時候用小火即可。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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