醬油每個人都再熟悉不過了，日常調味品中總是少不了它的身影。中國也有許多的大型醬油的製造企業，在國內的銷量也是相當之高。但是絕度沒有一家能夠稱之為國寶，可是，在日本，真的就有這麼一家醬油製造企業堪稱日本的「國寶」。
龜甲萬是一家日本家族式的醬油製造企業，總部位於千葉縣野田地區，這裡由於水質優秀，非常適合釀造醬油，從十七世紀開始，龜甲萬這家醬油「小作坊」就開始釀造醬油了，並且到今天，已經持續不斷的延續了350多年。而當初的這家「小作坊」也成為了目前日本第一甚至世界第一的醬油品牌。
龜甲萬之所以這麼成功，不僅是依靠經典味道的和工藝的傳承，更有著不斷創新的膽識和氣魄。很早以前西方國家是不使用醬油的，龜甲萬開拓美國市場有相當長一段時間，沒有取得太大進展，但他沒有放棄，而是仔細研究的西方人的口味和飲食習慣，開發出更適合西餐口味的醬油，並在超市讓顧客免費品嘗使用龜甲萬醬油烹製出來的肉類和牛排等，後來使得美國人相信，使用龜甲萬醬油製作的肉類會更加美味。從而順利打開美國市場，甚至在美國的市場佔有率達到了驚人的50％以上，比在日本國內的30％還要高。
當然，高品質總是和高價格相生相伴的，日本產的一瓶150ml的龜甲萬醬油，售價大概在700日元左右，折合人民幣大概40塊，而中國一瓶500ml裝的醬油大多數售價在10塊錢左右，龜甲萬的價格幾乎是國內醬油價格的20多倍，真可謂是醬油界的勞斯萊斯！
可直接食用的醬油
不過日本人的腦洞總是很大的，前些時候，龜甲萬又成功研製出一種可以直接食用的醬油，醬油經冷凍乾燥，加入了烤杏仁、炸洋蔥及炸大蒜。可直接淋在水煮蔬菜或豆腐上，也可以用來拌意麵食用。感覺有點像黑暗料理啊，你敢常常嗎？