想沒想過，過年團圓的日子裡，蒸一隻醬油鴨，一家人邊啃邊嗑邊看電視，如此其樂融融的場景？
春節，越來越近了。可醬油鴨、醬油雞、醬油肉、醬油雞腿翅、田魚乾等等這些傳統又美味的橋頭年貨，你準備好了？
如果你想，但又不會做或者沒時間做，那麼橋頭這對夫妻絕對能幫到你，因為他們不僅製作出售，還有代加工。
今年41歲的老彭是橋頭本地人，他似乎天生就對美食感興趣。其年幼時，父母開著一家食雜店連帶賣菜，他總是起大早跟隨父母去橋頭進菜，從而接觸到雞鴨熟食。
老彭說：「還記得那時候都是從阿紹家進的熟食，也是機緣巧合吧，後來在東北做生意，住所附近有家瑞安人開的鄉巴佬熟食店，下班後常會和幾個朋友相聚在這家店，久而久之，鄉巴佬的雞鴨熟食獨特製作工藝也就摸透了。」
正是憑藉從小的接觸和機緣巧合，再加上老彭自己的摸索， 如今夫妻製作的醬油鴨、醬油肉、田魚乾在其朋友圈廣受歡迎，尤其是田魚乾根本不夠賣，只能預定。
老彭說：「下決心做這門生意，是因為朋友的鼓勵。那天，幾個朋友一起吃飯，我拿出自己製作的醬油鴨，大家吃後讚不絕口，紛紛說有空多做些賣給他們當年貨，或者當家鄉特產帶出去。」
自己懂得製作工藝，又有了朋友的鼓勵，但老彭還是不敢放開大幹，而是趁下班時間夫妻倆嘗試著做。由於投入的時間不多，做出來的各類醬油肉食根本不夠賣。
他說：「之前都是朋友買一點，朋友們再在朋友圈宣傳一下，都不夠賣。」
初次嘗試給了夫妻倆信心，於是決定全心投入製作醬油肉食和田魚乾等家鄉特產，增加品類，加大產量，另外還應顧客要求提供代加工等服務。
如今，老彭對外出售：醬油鴨、醬油雞、雞翅、翅中、雞腿、鵝掌、鴨腿、醬豬頭、鹽水雞、鹽水鴨、田魚乾等菇溪年貨特產。
四種風味：1、微甜(杭幫菜味)，2、清淡味(粵菜味，適合閒吃），3、微辣(川菜味)，4、微鹹(魯菜味，適合下飯）。
部分產品售價：醬油翅中60元/包/20個；醬油小雞腿40元/包/20個『；醬油雞全翅6.5元/個；醬油鵝掌40元/包/20個；醬油大鴨腿6元/個；醬油鴨100元/只（前100名，買5送1）。
對外代加工和收費：醬油肉5元/斤（含調料+加工費），醃曬豬頭3元/斤（含調料+加工費）。
詳情請諮詢老彭
聯繫電話：15167751021（621021）
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老彭製作的醬油肉食產品為何如此受歡迎，他有什麼獨家秘笈呢？
老彭說：「非要說秘密的話，熬製香料水的24種草藥算是吧，但主要還是用心。」
以老彭醬油鴨為例：市面上一般鴨子也就是2斤多，但老彭醬油鴨選毛重5斤的鴨子，殺乾淨後還有3斤左右；拔毛、宰殺、清洗等流程夫妻倆全部手工完成，這也確保了產品衛生乾淨；洗淨後，先涼5至8個小時風乾，之後用鹽水浸泡5個小時，再次涼5到8個小時，再用醬油+秘制的香料水浸泡5個小時，最後風乾成品。
再以田魚乾為例：老彭選用稻田養田魚，洗淨後，先幹蒸蒸發水分，最後用炭烤成品。
老彭說，如今稻田養的田魚太少了，完全限制了田魚乾的產量。所以，如需購買田魚乾的話只能預定。
另外，由於製作工藝太過繁瑣，老彭的醬油肉食類產品產量也十分有限。不想親自動手備年貨的朋友，抓緊聯繫老彭購買或預定。
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