中國最一個發展中國家，和發達國家相比還存在一定的差距，如果說在高端科技、人均收入上中國要謙虛我們承認，可誰要是和中國比對食物的研究程度，誰說中國不行就和誰急眼。這五千多年的歷史在擺在這裡，隨便一道熗炒土豆絲就能做出一朵花出來，中國人做菜很喜歡放調料，在這方面已然是個專家，可還有人說中國醬油不如日本醬油？我的中國胃表示不可能。
醬油是很常見的一種調味品，現在的年輕人會做飯，卻不一定了解這些調料的製作手法，中國醬油通常是用大豆、小麥還有鹽，經過制油、發酵等工藝製成。我國在周朝的時候就已經有做醬的相關記錄，醬油還是皇家用品。醬油是中餐裡面必不可少的味道，不管是炒菜還是調蘸料，醬油必須加，老抽生抽分得很清楚，可見我國對醬油的用途有明確分工。
日本人對醬油也是愛得深沉，他們喜歡吃刺身，要是單獨吃沒啥口感，就喜歡配著蘸料，醬油就是他們的第二生命。日本人做事認真，很有鑽研精神，就有日本醬油比中國醬油好的說法。但其實要追溯起這醬油第二歷史，日本的醬油做法也都是從中國這個學習來的，他們的飲食文化裡面都有中國元素在其中，就算日本人再創新，中國的醬油都是根基。
另外日本人離不開醬油，而中國人只是把醬油當調味品，是因為我國還有很多比醬油更好吃的調料，醬油算不上多亮眼，日本人調味品單調，就只能盯著醬油變來變去的，也是怪可憐的，不妨來好好嘗一嘗中國美食，就知道誰才是味道之王了。