學會這道雞翅的做法,不用去麥當勞吃雞翅了,滑嫩鮮香好吃到爆

2020-12-17 騰訊網

學會這道雞翅的做法，不用麥當勞吃雞翅了，滑嫩鮮香好吃到爆，關注莜麵哥做美食沒坎坷，大家好，我是莜麵哥，感謝大家一直以來的支持和幫助，今天和大家分享一下幾次的做法。

雞翅是我們常見的一種肉食類，是雞身上的部位，，雞翅的特點皮香肉美，適合烤，炸，焦，燜，。等等烹調方法，到了夏天吃燒烤餐桌上必點的一道菜，相信大家都吃過麥當勞肯德基的雞翅吧，脆脆的口感，嫩嫩鮮美的口味，今天和大家分享一下做法，學會了在家自己做著吃，營養美味，話不多說，接下來我們炸雞翅。

香酥雞翅的做法

用料，

雞翅10個，香炸粉1袋，麵包500克，鹹鹽，味精，雞精，胡椒粉，沙姜粉，蒜香粉，料酒，味達美醬油。

蔥姜

作法：

步驟一

把雞翅放入盆內加入適量的清水浸泡30分鐘，可以去血水和解凍。

步驟二

把解凍後的雞翅改上花刀，倒入盆中加入蔥姜，料酒，胡椒粉，鹹鹽，味達美醬油醃製30分鐘左右。

步驟三

香炸粉蒜香粉，沙姜粉調至成糊狀靜置15分鐘，麵包糠倒入盤中，把醃製的雞翅粘上打好的糊，在裹上麵包糠備用。

步驟四

鍋裡倒入適量的油燒至五成熱油，下入雞翅，慢火炸至5分鐘，燜3分鐘，在大火炸5分鐘外表酥脆，肉滑嫩，一上桌就沒了

。

製作關鍵

1.雞翅一定要用食用鹼面泡製，用鹼面泡製出來的雞翅起到一個滑嫩的作用，再一個打雞翅的血水泡製出來，可以起到一個去腥的作用。

2.在打糊的時候一定送一個方向攪動上勁炸出的雞翅不散糊，糊的比例是，水5.香炸粉2蒜香粉1.沙姜粉1的比例

3.炸雞翅的火候是關鍵，開它的變化，大火，小火，大火炸出的雞翅肯定好吃，學會了沒有，說的我都流口水了。

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