導讀：大叔夜市賣「扛把子」小吃，2分鐘炒1份賣15元，很多吃貨慕名而來
對於廣大吃貨來說，尋覓美食才是天經地義的事情，每天可以吃到滿意的美食，那就是最開心的事，作為一個資深的吃貨，當然要知道什麼地方美食最多了，毋庸置疑，夜市裡面的各種美食小吃應有盡有，自然之味，口福之美，每一種小吃都是那麼的勾人胃口，每天吃一種都可以吃上一年不重樣，所以這才是吃貨們的美食「天堂」。今天我們就介紹一種來自夜市的「扛把子」小吃，成本低利潤高！下面就來看看是什麼吧。
今天我們分享的小吃很普通，但是口味絕對的一流，在瀋陽的彩塔夜市堪稱「扛把子」小吃，這種小吃就是炒燜子，懂行的吃貨一定會說，炒燜子那是大連的地方美味啊，對，但是每個地方都有自己獨特的口味，就如同每個家庭烹飪菜餚一樣，各有各的味道，只要符合當地人的口味，能讓大眾吃的滿意，那麼被大眾喜愛只是早晚的事。
大叔自己在夜市旁開了一個炒燜子店，因為生意實在火爆，所以將自己的親人也請來出夜市擺攤，看到排長隊的顧客，大家就知道這生意有多麼紅火了，大叔的炒燜子小吃，在整個夜市幾百家的小吃攤位中也是「扛把子」的存在，每天賣上千份實屬正常，實在讓人羨慕啊，大叔賣的炒燜子由八元到二十五元不等，但普遍單人顧客都會購買十五元一份的炒燜子，因為這樣一份炒燜子足夠一人吃的很飽了。
大叔的賣的炒燜子小吃很美味，裡面可以添加土豆泥一起炒，這也是炒燜子的一種特色了，添加了土豆泥的炒燜子更有滋味。炒出一份燜子大約2分鐘，燜子是事先蒸好的，只要在鐵板上簡單翻炒就可以了，然後有專人為炒好的燜子添加調味料，其中有麻醬汁、香菜碎、蔥花、辣椒油、滷蛋等，加入調味料還要經過揉捏入味才能交給到顧客手裡。
炒出的燜子油亮光澤，飄著油煎後的香味，看著格外有食慾，每天買炒燜子的人，都會從下午4點左右就開始排隊等候，記得小編那天買燜子的時候，足足等候了近20分鐘才買到，客人多得難以想像，真不愧是夜市的「扛把子」小吃啊。
大叔的炒燜子與其它攤位做的略微不一樣，入口滑滑的，偶爾會吃到燜子炒焦的表皮，特別的勁道有口感，搭配著土豆泥、滷蛋的香味與口感後，炒燜子的整體味道都得到了提升，醬香濃鬱，保證吃到最後連湯都不剩。
您吃過炒燜子這種小吃嗎？歡迎您分享對炒燜子的了解。