日本人愛吃拉麵這不是個新鮮事了，但在札幌還有個「拉麵共和國」，真是稀奇！
日本拉麵叫做「ra-men」，讀法跟中文「拉麵」的發音很是接近，加上日式拉麵本來就是從中國傳入的，所以很多人認為這種說法來源於中國的蘭州拉麵，日式拉麵和蘭州拉麵的製作工藝也有幾分相似之處。日本與中國一衣帶水，歷史上淵源很深，中國的飲食文化對日本產生很大影響，拉麵亦是如此。
日式拉麵種類
從面料上來說，日本拉麵分為3種：素麵、烏龍麵、蕎麥麵。蕎麥麵呈淺棕色，麵條比較細，蕎麥麵和素麵冷熱皆可，烏龍麵通常做成熱湯麵。
從配菜上來說，又分為：叉燒面、餛飩麵、排骨麵等。
從湯料上來說，日式拉麵有四大湯系：醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨拉麵、鹽湯拉麵。醬油拉麵是醬油與魚乾熬煮加入雞骨高湯調製而成。味噌拉麵是將豬骨、雞骨以及新鮮蔬菜熬煮搭配味噌醬料調製而成。豬骨拉麵是將豬骨熬出濃汁，配以蔥、蒜、麻油調製而成。鹽湯拉麵是將鹽與高麗菜、豆芽菜等蔬菜熬製而成。
根據各地製作拉麵的地方特色，又可以分為：博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵、橫濱拉麵、東京拉麵、白河拉麵等。前三種拉麵號稱日本三大拉麵。
今天小編主要的任務，就是帶領大家種草札幌拉麵！
札幌拉麵起源於北海道札幌市，最早是鹽味拉麵，後來以味噌拉麵為主。湯底加了大量的豬油和蒜以及炒過的蔬菜，所以湯底非常濃鬱。湯底還可以澆在飯上吃，這種飯叫味噌井飯，感覺跟中國的蓋澆飯差不多。
去了札幌，你就準備掉入拉麵的巨坑裡面吧。每天拿著手機搜索附近好吃的拉麵小館，如果你食量驚人，也可以去拉麵一條街吃到扶著牆出來。
札幌拉麵，也是這裡百姓最喜歡的料理，小小的麵館遍布大街小巷，最有名的就屬橫丁的拉麵一條街，二十多家店鋪一家挨著一家，中間的通道只有一米來寬。
在札幌站前的購物大廈ESTA的10層，還有札幌拉麵共和國，北海道內味道出名的拉麵店匯集一堂，是可以享受各種店鋪各種拉麵的主題公園。以被稱為北海道四大拉麵的札幌、旭川、函館、釧路為中心，由8家名店構成。設施內再現了1945至55年代的札幌街景，充滿懷舊氣氛，還配有蒸汽機車、木造車站、神社等。2004年開始營業以來，許多遊客來訪，品嘗北海道的名產----拉麵。
說了這麼多是不是口水直流，恨不得現在立刻馬上就吃到美味的札幌拉麵！既然小編向大家傾情推薦了，就一定會讓大家吃到。
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札幌一番味增拉麵
以豬肉為主料，配合蒜、姜、美味蔬菜濃縮製成一袋湯料。（回族小夥伴請收回你要下單的手，知道你饞，但是湯底是豬肉的！)
使用8種味增料，鹹淡適宜，煮出獨特香味。
還有我為什麼推薦札幌一番，而不是札幌二番三番。請看他們的品牌故事。
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覺得只吃味增是有點寂寞的，這裡還有醬油拉麵>>>點此吃吃吃
鹽味拉麵>>>點此吃吃吃
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本文來源：網易旅遊 責任編輯： 王曉易_NE0011