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像我這樣的手殘懶人,半條命幾乎是拌飯醬給的。
我一直覺得家裡可以沒有油鹽,但不能沒有一瓶好醬。熱飯、開罐、舀一勺、拌一拌,就能馬上吃飯了,比煮方便麵還快啊,而且只需要洗一個碗一把勺子就可以了!
在中國辣醬江湖,很長時間只有兩個品牌:老乾媽和其他辣醬。嗯,近幾年隨著商家不斷對下飯醬的口味進行改進,市面上也有很多值得買的品牌,味道不輸老乾媽哦!下面推薦幾款超級好吃的辣椒醬,無論拌飯還是炒菜,都巨好吃!
1:下飯神器燒椒醬
燒椒醬應該是最近比較火的辣椒醬,不同於老乾媽的那種傳統油辣椒,它是用木炭烘烤青椒至焦黃,溢出焦香,然後再加入靈魂大蒜和菜籽油高溫翻炒。那滋味那叫一個香,基本拌飯吃,三碗飯不再話下。
由於是木炭烘烤的,所以烤制到焦黃並且青椒上烤出虎皮花紋,會有一種特殊的焦香味,然後再加入紫皮大蒜和菜籽油,大火翻炒,滿屋飄香。而且這個配面,配饅頭包括配米飯,都超級好吃開胃。一點也不輸老乾媽哦!
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2:鮮辣開胃雙椒醬
四川應該算是國內最會吃辣椒的省份之一,尤其是剁椒鮮辣醬,基本是四川最具代表性的元素。最出名的莫過於剁椒魚頭,這道大菜,必定要用到靈魂醬汁雙椒剁椒醬,那滋味,真的,別提有多鮮香嫩滑了。
而且這個雙椒醬用的是四川地道的清爽二荊條和鮮辣紅辣椒,再加上姜蒜增香,然後用菜籽油小火慢炒,炒出香味,這個靈魂雙椒醬就製作而成了。日常拌飯,拌麵,超級開胃下飯,無敵好吃。
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3:超級網紅胡邦辣醬
相信沒人不知道虎邦辣醬吧,線上銷量一度超過老乾媽,李佳琦更是不到1分鐘把虎邦辣醬賣到下架,銷售就超20萬單,合計300多萬罐的虎邦辣醬,刷新快消品行業的銷售記錄。
虎邦辣醬比老乾媽好吃多了,肉絲細膩,辣椒是軟的不貼上顎,完完全全醬的口感但是不膩,適合拌飯或者抹饅頭。不像現在的老乾媽裡的油辣椒那樣扎嘴。肉食者必備,這個辣醬可以和所有的肉搭配,尤其是排骨,真的不要太好吃了!
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4:超大牛肉粒的香菇牛肉辣椒醬
這款香菇牛肉醬,醬牛肉用料很紮實,基本在油麵之下都是肉肉肉肉肉。雖然牛肉不是大塊的顆粒,呈現肉糜狀,但吃的時候能明顯咀嚼到牛肉的纖維感。而且,肉糜和米飯拌在一起,更能充分拌勻。
調味很醇厚,蔥姜蒜和洋蔥的味道很柔和,郫縣豆瓣帶來的辣度不高,更強調了鹹鮮感,幾乎沒什麼辣味,但是香味非常突出,就著這瓶醬吃了好幾碗飯。對不能吃辣的人,它也很友好。
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5:超多蝦米的蝦米醬
喜歡吃海鮮的小夥伴,強推陳大媽家的蝦米醬,它精選深海小鮮蝦,雖然個頭小但肉質飽滿,然後搭配辣而不燥的紅辣椒,香濃植物油以及多種香料混合,手工熬製色香味俱全,聞到味就忍不住吞口水。
重點是它每一瓶醬裡面的蝦米都超多,一勺下去全是大塊的蝦肉,而且蝦肉Q彈緊緻,鮮香不辣,拿來拌飯,拌麵真的絕了。直接裝一碗白米飯,勺一大勺拌飯,就著香辣的蝦米吃,能吃兩大碗米飯呢。用來拌麵、夾饅頭也特別好吃。
愛吃海鮮蝦米的一定不要錯過,超多蝦肉,無敵下飯。
除了老乾媽,這5種辣椒醬味道真的不錯,香辣過癮很下飯,這些美味的辣椒醬也為你的餐桌上增色不少,如果喜歡就帶回家吧!
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