紅葡萄品種西拉（Shiraz)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache），白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）......澳大利亞的葡萄品種豐富多樣、各具特色。
細心的朋友在選購葡萄酒時會發現酒瓶標籤上的標註，有時候只有一種葡萄，比如西拉、赤霞珠；有時候是好幾種葡萄名字羅列在一起，比如：赤霞珠西拉、GSM（歌海娜、西拉、馬塔羅）。其實，這是在說明這款葡萄酒是單一品種葡萄酒或是不同葡萄品種的混釀葡萄酒。今天這一篇就來為大家科普一下關於澳大利亞混釀葡萄酒的小知識。
什麼是混釀
「The whole is greater than the sum of its parts 」 一加一大於二，很好地詮釋了混釀之道。澳大利亞葡萄酒產業在發展初期就已經開始有了混釀的製作。時至今日，混釀已經逐漸流行並開始擴大它們的印跡和各種新風格的創造，即使加入很少量的其他品種，每個單一葡萄品種都可以達到一個全新的高度，它的顏色、香氣、質感和風味，都因混釀品種的特性而得以提升。
混釀葡萄酒一般來自兩種或更多種的葡萄品種。混釀的基礎是整體大於各部分的總和，每種葡萄都能為最終的佳釀帶來不同的特質。混釀用於增強葡萄酒的香氣或改善其風味，它可以幫助平衡葡萄酒的酸度、單寧或酒精含量，還為葡萄酒增加了風味和質地的複雜性。
調配通常在裝瓶前進行，以達到一個理想的風格和風味。釀酒師在調配的過程中，便時常會通過混合不同的葡萄品種來實現更「完整」和一致的葡萄酒風格，澳洲釀酒師憑藉自身的藝術創造力、表現力以及對每一種葡萄的風格和個性的深入了解，釀造出風味絕佳的混釀葡萄酒，使澳大利亞能夠持續不斷的生產出即現代化又足夠創新的葡萄酒風格，滿足世界各地人們的口味。
你知道嗎？
多產區混釀
多產區混釀通常從各個產區中挑選優質葡萄原酒進行混釀，以達到平衡和風格穩定的葡萄酒。這是澳大利亞革命性釀酒歷史的一部分。這使得釀酒師們能夠發揚各個產區的優勢和自己的風格，減少年份差異對葡萄酒的影響。
以下是澳洲虎葡萄酒的混釀示例，這些示例強調了這一點，混釀是為了創造風格獨特的葡萄酒。
澳洲虎紅葡萄酒產自於南澳的麥克拉倫谷，位置在阿德萊德南部，著名的釀酒師布萊恩專門針對亞洲人口味特用兩種紅葡萄品種混合而設計釀造，深受亞洲消費者喜愛，主要葡萄品種為 梅洛（Merlot）和 卡本納 (Cabernet)。澳洲虎紅葡萄酒酒體飽滿，厚重細膩，單寧酸平衡，回味圓潤綿長。果香豐富，芳香撲鼻，濃鬱持久。
澳洲虎白葡萄酒產自於南澳的麥克拉倫谷，著名的釀酒師布萊恩專門針對亞洲人口味用兩種白葡萄品種霞多麗、賽美容混合而設計釀造。澳洲虎白葡萄酒呈禾杆黃色並伴有淡淡的綠色調，酒體豐滿，口感新鮮清爽，柔軟、圓潤, 香氣純淨優雅，濃鬱的果香。
澳洲虎頂級卡本納梅洛產自於世界上以釀製名酒而聞名的葡萄酒產區巴羅薩谷，巴羅薩山谷是是澳洲最著名葡萄酒的發源地。山谷擁有連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海型氣候，使那裡釀造出了世界上著名的葡萄酒。澳洲虎頂級卡本納梅洛是巴羅薩最著名的釀酒師之一詹姆斯的得意之作。這款酒可以供大型國際宴會飲用。酒體呈深石榴紅色，口感醇厚、柔軟，圓潤，入口後果香味持久，清爽宜人。伴有濃鬱的漿果、成熟的黑醋慄摻雜少許桃子、柑橘的味道。酸度不高，酒精度並不低，但有著令人舒服的果甜味，很容易飲用。
澳大利亞葡萄酒社群的創新力與精緻的釀造工藝、釀酒師靈感的自由發揮使澳大利亞出產了很多現代化風格的高品質混釀葡萄酒。期望這一篇知識貼可以讓大家對澳洲混釀葡萄酒有進一步的認識。