作為一個上班族，起早貪黑，有時回到家也來不及做飯，只能靠方便麵充飢。只是單純的泡麵好像少了點什麼，作為窮人我們也要變得精緻窮，於是我學會解鎖方便麵的新做法--炒方便麵。扔掉調料包，加點雞蛋和菜，一盤精緻的炒麵就完成了。讓我們為生活增加點情趣，不要只執著於泡麵，多點精緻。關鍵這個炒麵做法也簡單，加入了雞蛋和蔥花，比泡麵好吃，如果你也喜歡吃方便麵，也試試這個做法。
【食材】
方便麵 1包，雞蛋 2個，大蒜，蔥花，鹽，油，白糖，醬油，蠔油，辣椒粉
【製作步驟】
步驟一：起鍋燒水，等水燒開後，加入蔬菜包和方便麵餅，煮至方便麵散開後撈出，方便麵撈出後放涼水中浸泡30秒。注意方便麵不能煮太久，不然等一下炒麵的時候方便麵容易炒爛。
步驟二：調好醬汁，碗裡加入1克白糖、1克醬油、1克蠔油、1克辣椒粉和3毫升水，攪拌均勻。
步驟三：拿出平底鍋，倒入適量油，油燒熱之後放入蔥花，開中火炒出香味。然後蔥花撥至一旁，打入2個雞蛋，攪散，與蔥花均勻翻炒。
步驟四：之後放入方便麵，並倒入醬汁，轉大火均勻翻炒30秒，讓方便麵均勻沾上醬汁即可。
步驟五：最後出鍋盛盤，這道美味的炒方便麵就做好了。
【小貼士】
1、麵條不要煮至全熟，不然炒好的麵條會失掉口感，也容易炒爛。
2、麵條煮好撈出後應該用冷水浸泡一下，防止粘連，這樣炒出來的麵條會根根分明。但是最好的辦法是用油來拌勻，但這樣做的話，勢必會攝入很多脂肪，所以，我們在做家常炒麵時，用冷水浸泡即可。
3、家裡有豬油可以用豬油炒，豬油炒出來的麵條吃起來不發乾，味道更香。
以上就是今天教大家做的炒方便麵，一學就會，就是要注意方便麵煮好後要用冷水浸泡一下，這樣炒出來的麵條才會根根分明。只要大家掌握了以上的技巧，都能將這道炒方便麵做得美味又好吃，您學會了炒麵的做法了嗎？
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