這海鮮嘌呤比米飯低，痛風也可以放心吃，又甜又脆，怎麼吃不膩。是大魚大肉必不可少的，但海鮮和肉類中含有大量嘌呤，嘌呤進入人體後氧化後會變成尿酸，一旦人體的尿酸過高，很容易引起痛風。除了海鮮和肉之外，還有很多嘌呤含量高的食物，如豆芽、麥芽、香菇、紫菜、蘆筍等，但是你知道嗎，有一種海鮮的嘌呤含量很低，甚至比大米還低，他是水母。水母不僅是一種營養豐富的海鮮食物，而且還是治療疾病的良藥，他是許多中藥方劑的重要組成部分。水母味道酥脆，脂肪含量很低，無論怎麼做都是老少皆宜，特別好吃，煮沸、油炸、水煮、滾油，連簡單的涼水母都很美味。
水母
關於By小圓食品的註記
混合配料：
水母皮150克，黑木耳15克，黃瓜50克，生抽15克，醋20克，糖5克，芝麻油5克
烹飪步驟：
1、水母皮150g，黑木耳15g，黃瓜50g生抽15g，醋20g，糖5g，芝麻油5g
2、水母去皮後，提前一天用水浸泡，浸泡去除多餘的鹽分
3、黑木耳泡發備用
4、黃瓜切丁備用
5、黑木耳焯水30秒，取機待命
6、浸泡後，將水母皮瀝乾放入碗中，然後倒入黑木耳和黃瓜丁
7、倒入15g生抽，20g醋，5g糖和5g芝麻油
8、攪拌使其混合均勻
9、超級葵的快餐準備好了！
烹飪技巧：
1、一般來說，陳海蜇越多，品質越好，質地脆嫩。新水母溼潤、細嫩，無結晶鹽或明礬，顏色鮮豔明亮；相反的是陳水母卻。選擇水母時，注意不要選擇風乾的，水母風乾後不能恢復原狀，發軔變老不能咬合咀嚼；同時，不要選擇經雨淋水母，因為他容易腐爛。2優質水母皮應為白色或淺黃色，有光澤，自然圓整，大而平，無紅衣，斑駁，黑斑，肉厚均勻，韌性好，無腥味，韌性強，酥脆適口。
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