炸醬麵、擔擔麵、牛肉麵……中國麵食12月1日要在蘭州「開會啦」!

2020-12-15 蘭州日報

北京炸醬麵

山西刀削麵

四川擔擔麵

陝西油潑麵

吉林延吉冷麵

河南燴麵

杭州片兒川

崑山奧灶面

鎮江鍋蓋面

蘭州牛肉麵

……

金城的麵食愛好者要有口福了

11月25日，記者自蘭州市商務局召開的「2020中國麵食博覽會」新聞發布會上獲悉，12月1日至2日，博覽會將正式在蘭舉辦。屆時，現場還將發布蘭州牛肉麵食品安全地方標準，從產品生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝運輸及貯存等方面進行規範。

五個板塊活動展示中華麵食風採

此次活動主辦單位是中國烹飪協會，指導單位是甘肅省商務廳、蘭州市人民政府，蘭州市商務局、中國烹飪協會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉麵行業協會具體承辦。

（資料圖）

「這次博覽會舉辦的主要目的是為了促進城市間的餐飲文化交流，進一步提升中國麵食文化的知名度和影響力，加強全國麵食知名品牌企業的交流合作，展示各地區豐富多彩、種類繁多的麵食品種，通過活動拓展品牌營銷模式，強化企業生產經營，激發餐飲市場活力。」蘭州市商務局副局長劉志強在當天的新聞發布會上介紹，博覽會由五個板塊組成，包括全國各地麵食展覽展示、蘭州牛肉麵創意設計展示推廣、麵食行業發展主旨演講、蘭州牛肉麵標準發布，項目合作洽談等內容。

多場交流活動將促進消費提質轉型

為促進文化與產業相融合，博覽會現場將展示蘭州牛肉拉麵宣傳海報、文創設計產品200餘件。進一步推介蘭州牛肉拉麵宣傳海報、文創作品，促進成果轉化及交易活動。據介紹，活動期間，國內著名麵食將齊聚本次博覽會。不僅如此，適應網絡發展的趨勢，更好地滿足廣大消費者多樣化的消費需求，結合新時代飲食文化特點，30家省內外具有代表性的特色麵食類知名品牌企業將在博覽會上展示全國各地的各類方便麵、方便飯、方便粥、方便調料、預包裝麵食產品、即食食品和速食食品。

（資料圖）

記者留意到，此次活動還邀請中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心、服務經濟與網際網路發展研究室等有關專家做主旨演講，對後疫情時期餐飲和麵食行業發展以及數字經濟與餐飲業發展進行深入細緻的分析研討。活動期間蘭州牛肉拉麵、日本拉麵、義大利麵、馬來西亞麵食將同臺進行現場製作展演，屆時將既可大飽口福又可大飽眼福。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌 文/圖

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    央視紀錄片《舌尖上的中國》讓中國美食火了一把，一共介紹了 16 種麵食。雖然都是用麵粉做成的主食，但是每個地方做法味道都不同。這麼冷的天，我連出門覓食都不願意，更別說全國各地旅行尋找美食了。於是我在淘寶上，網購了全國各地的 10 種麵食，在家就能煮著吃，價格還不貴，非常適合冬天懶得出門的我。1.武漢熱乾麵在央視紀錄片《舌尖上的中國》第二季裡，專門介紹了武漢熱乾麵。熱乾麵沒有湯汁，憑著芝麻拌醬徵服了全國吃貨。
  • 中國十大麵條榜,你吃過有幾種呢?
    刀削麵是中國知名麵食，在北方廣為流行，南方也有部分店面，各地刀削麵的味道也基本相似。如果你來成都，隨便你找一家擔擔麵的麵店，叫上一碗，保管吃得你汗水直流，口水直流,不過你吃了之後，可要記住擔擔麵的特點，免得別人問起的時候，你只會說"好吃"，如果你能像我一樣說出下面一段話來，肯定會讓別人瞪大眼睛、口水直流的:麵條滑爽，面臊酥香;鹹鮮微酸辣，芽菜香味濃鬱。
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    麵條是全球人們常吃的一種食物，雖然平淡無奇，卻因為各地人們的烹製方法不同，吃起來口感也大相逕庭，日本人將全球的麵條做了一個排名，這6碗面是最好吃的，其中中國的佔3碗，看完這個排名，有長春網友說，算日本人識貨，一起來看一下是哪六碗面徵服了日本人的味蕾。