輕巧不易碎的密胺餐具現在越發受到不少食堂、餐飲店的喜愛，但以三聚氰胺甲醛樹脂為原料的密胺餐具在安全性方面，能讓人放心嗎?江蘇省質監局2月25日公布了密胺餐具的抽查結果和風險監測情況，從抽查結果來看，100批次的密胺餐具合格率為75%，而不合格項目主要集中在耐汙染性指標方面。
抽查結果》》》
合格率只有75%
密胺塑料餐具是以三聚氰胺-甲醛樹脂為基材，經模壓成型製得的餐具，又被稱為仿瓷餐具。憑藉著輕巧、美觀、耐低溫、耐煮、不易跌碎等特點，被廣泛用於快餐業、職工食堂及兒童飲食業等領域。此次質監部門抽查了100批次密胺餐具，不合格25批次，存在的主要問題是部分產品的耐汙染性指標不合格。該項目不合格，會導緻密胺餐具在使用中，醬油、醋等容易滲入，造成餐具洗不乾淨，容易藏汙納垢、滋生細菌。
密胺餐具優點不少，但也有消費者對密胺餐具的安全性有顧慮，比如在較高溫度下長期使用，或者將其用於微波爐中進行加工食品，是否會釋放出其中的聚合起始物三聚氰胺、甲醛等有害物質?為此，江蘇省質監部門還對密胺餐具的安全使用進行了風險監測。
風險監測》》》
圖案鮮豔會導致重金屬遷移嗎?
大多數檢出了鉛
目前市面上有不少專門針對嬰幼兒的密胺餐具，為提高孩子們的食慾，這些餐具直接接觸食品的內層往往塗有鮮豔的顏色，而印刷油墨中可能會含有各類重金屬，這些重金屬會在使用過程中遷移到食品中嗎?此次質檢人員分別選用了19批次內層印有鮮豔圖案，以及內部沒有圖案的樣品開展了重金屬遷移比對試驗。從檢測結果來看，有鮮豔圖案的19批次樣品中，有14批次檢測出含有重金屬鉛，遷移量區間相對於無鮮豔圖案的樣品，明顯高出很多。重金屬鉛一旦進入人體將不易被人體排出，且會有累積作用，當鉛含量達到一定濃度時，可影響兒童的智力正常發育。
建議消費者在購買直接盛放食品的密胺餐具時，儘量選用白色並且內部無圖案的密胺餐具，尤其是嬰幼兒的密胺餐具。同時從檢測數據可知，隨著浸泡時間延長，鉛的遷移量也逐漸增大，建議消費者不要使用密胺餐具長期放置醋、檸檬汁等酸性較強的食品。
顏色鮮豔的密胺餐具會掉色嗎?
沒有發現掉色現象
密胺餐具的顏色一般都比較鮮豔，這可能導致掉色現象的出現嗎?質檢人員對100批次的密胺餐具產品開展了脫色試驗。脫色試驗是測試人們在使用餐具的過程中，餐具中的顏料是否會混入食品中。國家標準中規定的試驗方法是分別用沾有橄欖油、酒精、乙酸和水的棉花，模擬餐具接觸不同類型的食品，在密胺餐具接觸食品的部位用力往返100次，若棉花沒有沾上顏色，則該樣品脫色試驗的檢驗結果為合格。從本次監測結果來看，密胺餐具的脫色試驗結果均為合格，沒有發現掉色現象。