食材：低筋麵粉280克，黃油150克，白砂糖或者糖粉80克，全蛋液40克，蔓越莓幹70克家裡如果沒有廚房小電子秤，黃油就是平時的小湯匙4勺，我用了一個雞蛋，白糖大概就是2.5湯匙（喜歡吃甜一點的可以適量增加，我做出來的不甜，剛剛有一點點甜味，是我喜歡的，剛剛好），蔓越莓大概一小把，那麼低筋麵粉你最後一點一點加入就好了
前幾天買了許多烘培原料和工具，東西還沒到全，今天先給寶貝做蔓越莓餅乾嘗嘗，味道還真是不錯，自己做的，衛生，健康，老少皆宜，放心吃。
準備趕緊的、稍大一點兒的容器，黃油室溫融化
雞蛋液，一個雞蛋打散，放入80克的白糖或糖粉（我放的白糖）攪拌至白糖融化
等待黃油融化後，把雞蛋液倒入黃油中，攪拌均勻
蔓越莓切碎
把麵粉過篩子，篩入黃油蛋液中，同時放入蔓越莓，這裡放入麵粉我建議大家少量多次添加。這樣避免一次倒太多，無法挽救
和麵團至這種狀態，或者在稍稍稍稍的稀一點兒，只是一點點也是OK的
接下來就是放入模具了，沒有模具，我們也有辦法，把麵團分開兩部分，搓成長長的圓，放到案板上，用刀輕輕地拍、抹成方形，再放到保鮮膜上包起來，包好後再用刀再各個面都壓一壓
弄成這樣，基本就OK啦，這時留可以放入冷凍室冷凍大概一個小時左右，然後拿出來切成有一點點厚度的片片
烤盤上放吸油紙，擺好，注意要有間隔
烤箱預熱好，180度烤18分鐘左右就烤好啦，注意溫度和時間也要根據自己家的烤箱脾氣而定哦，也許會有小的出入。
讓它自然晾涼，裝盤，我的餅乾盒沒有到呢，不然裝進餅乾盒就更完美啦！
真的超省事，超簡單，小白也能成功
做好後，放到家裡，辦公室，包包裡都是OK的，餓了可以當零食吃，方便衛生，喜歡的親們一定要試試哦！