家庭白菜乾 - 美食天下

2020-12-25 美食天下

家庭白菜乾

By rosejyy2000

突然心血來潮，曬起白菜乾來，但沒去亞洲人或中國市場買白菜，就近買了老美的巨形白菜，與其說是曬，倒不如說是烘乾，天氣時不時下雨，曬不了，只有烘乾機的幹活，時間快、乾淨。

原料：白菜、鹽。

做法步驟：

第1步、把菜每葉分開，風乾；

第2步、用一大鍋，洗乾淨，沒有油星的，放一大鍋水，燒開，加鹽3湯匙，把白菜往開水拖一拖，不要放太久，稍微過一過熱水就行了；

第3步、拖水後再風乾，一直到不滴水為止；

第4步、放在烘乾機裡烘乾就可以了，烘乾好晾涼，用密實袋封好。

小貼士：

一、材料最好選江門白菜之類，但如果買不到，就近找材料吧；二、用鹽水拖一拖是賣白菜乾的老人傳授的經驗。

來自 美食天下 rosejyy2000 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～

相關焦點

  • 豬肉白菜肉包,味道鮮香,暄軟可口
    豬肉白菜肉包By 董小伊原料：白菜、豬肉、麵粉、酵母、蠔油、花生油、鹽、雞精、蔥、老抽、五香粉。第5步、準備好的白菜餡把白菜用鹽殺一殺以免包的時候出水。第6步、把白菜攥幹水分放入肉餡裡，順時針攪拌要包的時候再加鹽調味。第7步、這是提前發好的面。第8步、搓成長條形下成均等的小面飢按扁壓圓擀成麵皮。
  • 鮮蝦白菜水餃,清爽不粘皮,鮮香味美
    鮮蝦白菜水餃By 小洞天白菜、香菇、大肉攪拌成葺，鮮蝦去皮切段，每個餃子中包一截蝦肉，鮮香無比。原料：大肉、鮮蝦、麵粉、香菇、白菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、味精、香油、純淨水、蔥、姜。做法步驟：第1步、香菇洗淨，放絞肉機裡打碎備用。第2步、白菜切碎，放少許鹽醃漬15分鐘，攥幹水分備用。
  • 營養白菜卷
    營養白菜卷By 水青青原料：大白菜、肉泥、鹽、油、辣椒粉、生抽、調味鮮。做法步驟：第1步、白菜一顆，。第2步、取白菜葉清洗。第3步、鍋裡放清水放少許鹽燒開後放進白菜味氽軟。第4步、瀝水待用。第5步、拌好的香蔥肉泥。
  • 胡蘿蔔豬肉白菜柳葉餃
    胡蘿蔔豬肉白菜餃By 樂LLY原料：肉餡、麵粉、白菜碎、胡蘿蔔水、生抽、蠔油、老抽、黃酒、薑末、蔥末、十三香、香油。做法步驟：第1步、麵粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿蔔汁，揉成光滑的麵團，醒面30分鐘；第2步、白菜洗淨切碎，將水分擠出，備用；第3步、豬肉餡放入碗中，加入生抽、老抽、蠔油、黃酒、十三香朝一個方向攪勻，放入白菜碎、薑末、蔥末，淋入香油拌勻製成白菜豬肉餡備用
  • 舌尖上的美食,白菜的四種做法,你知道哪幾種?
    #美食大致步驟：把圓白菜切碎洗淨、準備花椒、紅幹椒、姜、蒜、碗裡加少許鹽、味極鮮、白糖，擠入半個檸檬汁、鍋裡水燒開，加入適量油、鹽、加入圓白菜煮至變色撈起過涼開水、控幹水分、油鍋燒熱，下花椒炸香，揀去不用、把熱油倒入裝有姜、蒜、幹紅椒的碗裡，利用熱油把紅椒炸香、把調好的醬汁倒入裝圓白菜的碗裡、再倒入炸好的香油拌勻即可。
  • 魚香白菜,酸甜可口,美味下飯
    魚香白菜By 紅宏白菜跟百財諧音，白菜意為「百財」，有聚財，招財，發財，百財聚來的蘊意。很多人吃白菜的時候，往往都只喜歡吃白菜葉，而不喜歡白菜幫。究其原因恐怕就是白菜幫，實在是難以入味吧。今天給大家分享的這道魚香白菜，營養豐富、經濟實惠、爽脆可口，味道鮮美的開胃下飯菜。原料：白菜幫、大蔥、大蒜、生薑、鹽、雞精、豆瓣醬、玉米澱粉、生抽、醋、白糖、花生油、清水。做法步驟：第1步、準備食材，木耳我是提前焯水的。
  • 裙帶小白菜味噌湯
    裙帶小白菜味噌湯By 尋夢一ZbDu裙帶小白菜味噌湯，可以增加食慾。讓人胃口大開，因為味噌加入到湯品以後，會讓湯品的味道特別鮮香。味噌湯能補充身體多種營養。第6步、我們這裡天有點涼，正好喝裙帶小白菜洋蔥豆腐味噌湯，曖暖的。來自 美食天下 尋夢一ZbDu 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～
  • 辣白菜燒豆腐,美味一鍋,開吃吧
    辣白菜燒豆腐By 雨中漫步_kRsJPX非常適合冬天的一道菜，再來一碗米飯就可以了。原料：辣白菜、豆腐、水晶粉、肥牛片、花生油、蠔油、生抽、鹽、蔥、姜。做法步驟：第1步、豆腐、辣白菜切好，肥牛片自然解凍。第2步、蔥、姜切好。第3步、水晶粉泡軟。
  • 白菜絲炒黃豆芽,非常的脆爽、好吃
    白菜絲炒黃豆芽By 小家有女初長成那一日我買了黃豆芽炒了韭菜炒豆芽，剩餘的放到冰箱冷藏。考慮到長時間會變質，就想拿出來炒菜。可覺得量太少不夠一盤，於是，我用白菜做配菜。簡單想一想操作過程，炒了一盤白菜絲炒黃豆芽 ，非常的脆爽、好吃。
  • 美味薦碟:美食達人跟隨舌尖3 成功拔草金邊白菜
    推薦美食：金邊白菜；推薦理由：作為舌尖上的中國的忠實粉絲，看了舌尖第三季的第一集就種草章丘鐵鍋 銀杏菜板 金邊白菜！今天自己在家裡成功拔草金邊白菜。年的老川菜館 春節團年來這裡聚美味薦碟：衝酸梅湯都得再去趟藏在咔咔頭的火鍋店美味薦碟：配菜光環太耀眼 為這家蛙店的滷菜打call美味薦碟：吃原生態無汙染的「野羊」 肉娃兒的天堂發現身邊美味，以圖文並茂的形式進行發帖介紹美食
  • 白菜飯包,給米飯來點花樣吃法
    白菜飯包By 小透明zwh原料：白菜葉、大米飯、土豆、香菜、蔥花、丸子、雞蛋、黃豆醬、香其醬。第2步、洗乾淨白菜葉、香菜、蔥，控水。第3步、丸子切片，電餅鐺刷薄油雙面煎。第4步、煎至雙面微黃出鍋備用。第5步、把雞蛋炒碎，加一半黃豆醬、一半香其醬。第6步、炒勻，混合進蔥花激發香味，備用。
  • 白菜掛麵湯,十幾分鐘搞定,適合上班族的快餐
    白菜掛麵湯By 筠暘JY細如髮絲的掛麵搭配白菜葉，一碗熱氣騰騰的面面十幾分鐘搞定，適合上班族的快餐原料：白菜葉、細掛麵、雞蛋、蔥花、蝦皮來自 美食天下 筠暘JY 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！
  • 豬肉辣白菜炒金針菇拌麵,香辣好吃
    豬肉辣白菜炒金針菇拌麵By 不做妖精好多年一個人吃飯的好處就是，做自己喜歡吃的食物。原料：掛麵、辣白菜、金針菇、豬肉、食鹽、雞精、韓式辣醬、胡蘿蔔、韭菜。做法步驟：第1步、金針菇洗淨去根，掰開。第2步、取辣白菜。第3步、豬肉切片。
  • 白菜牛肉餃子,皮包餡兒大,鮮美好吃
    白菜牛肉餃子By Se_lina原料：白菜、牛肉、蔥、醬油、花椒、油、鹽。第2步、白菜切細，可以剁，不用特別碎。第3步、肉和菜放在一起。第4步、切上小蔥，切碎一點就可以。第5步、加上油，花椒粉，生抽，鹽。第6步、揉麵團，要軟一點的。
  • 白菜魚丸咖喱飯#百夢多Lady咖喱#
    By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】用料魚丸 一包好侍百夢多原味咖喱 一盒白菜 一顆胡蘿蔔 二根米飯 適量做法步驟1、胡蘿蔔切塊。2、白菜杆子切段。3、先倒入油煸香胡蘿蔔。4、待胡蘿蔔變色後倒入白菜翻炒。5、炒至白菜出水。
  • 美食天下,家庭聚會會被贊爆的～麻辣香鍋
    大家好，今天小編要帶大家做一道地道美食，學會就可以當自己的拿手好菜啦，家庭聚會，朋友聚餐做這道菜很有排面，並且毫無難度，配菜超級隨意，喜歡吃什麼菜就放什麼菜，做一做試試看，現在開始動手炒作。否則炒出來就是一鍋醬啦把所有菜都撈出來控幹水分備用起鍋熱油下花椒，幹辣椒炒出香味，然後下蔥姜蒜繼續炒香。下麻辣香鍋調料或火鍋底料。把醬炒香下煮好的葷菜和青菜，大火翻炒加鹽，雞精調料，翻炒均勻，最後放香菜，出鍋撒上芝麻就相當有吃麻辣香鍋的儀式感了。色香味俱全端上桌子大家都讚不絕口，看大家吃的開心超有成就感。
  • 醃製韓式辣白菜,只要記住這個五個步驟,就能醃出正宗的辣白菜
    不知道大家喜不喜歡吃辣白菜，辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，有時候我們在看韓劇的時候，就會出現辣白菜，辣白菜看著就十分的誘人，所以很多喜歡吃的朋友會在家中自己製作一些辣白菜，但是怎麼樣都醃製不出好吃的辣白菜，我們醃製出來的辣白菜顏色也不好看。
  • 醃辣白菜,教你調醬汁正確方法,味道正宗,做出地道的韓式辣白菜
    本期導讀：醃辣白菜，教你調醬汁正確方法，味道正宗，做出地道的韓式辣白菜辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，是一種韓式泡菜。特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，吃著爽口。配米飯或者做韓式餐都不錯，別具風味。是一道不錯的開胃小菜。秋季，是醃辣白菜的季節。
  • 百菜不如白菜 白菜燉豆腐怎麼做
    入冬之後白菜就成了許多人家餐桌上的主打蔬菜。我國是白菜的原產地，人工栽培白菜始於魏晉，唐代大白菜開始廣泛種植，兩宋時期基本普及，達到了「南北皆有之」的程度。「白菜」一名始於宋朝，這個名字是如何得來的呢?明代李時珍給出了說法。他在《本草綱目》中說：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故名菘。今謂之白菜，其色表白也。」
  • 入冬了,清脆開胃辣白菜送給您,喜歡嗎?
    說到白菜呀，這裡有一個流傳很廣的典故：說是在朝鮮鬧饑荒時，有許多人在家門口淹白菜，但有一個人見別人有白菜吃，很嫉妒，就在別人家的罐子裡放了辣椒粉（罐子都在外邊放著），那家人後來發現了，但為了不浪廢，就吃了一口，發現味道很好，就流傳開了……流傳真假無從考證，總得來說辣白菜是很多人都非常喜歡吃的一種美食