在家不能出門的日子很憋悶，關鍵是還不能出去吃吃喝喝，實在是不開心。不能出去吃烤肉的日子，實在是有些懷念，不過沒關係，烤肉店老闆豁出去了，今天給大家傳授一個最最最專業的烤肉方子，醃肉烤肉一站式服務，學會了它，恐怕你以後都要告別烤肉店了！
首先是食材選購，只要你喜歡吃的，都可以買。在這裡呢，我建議大家可以買金針菇、香菇、洋蔥、土豆、白薯、娃娃菜、青椒、生菜、酸菜等等等等。肉類呢，你可以買牛肉、豬五花、羊肉，即食類的可以買午餐肉等等。總之你喜歡吃什麼就買些什麼啦。
接下來就要把最關鍵的醃肉方法交給你了。首先要先把各種肉肉切片，分類裝到不同的盆裡。以五花肉為例，切片後的五花肉中，撒入洋蔥、辣椒麵少許、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉等等，再倒入少量油，抓勻後在噴上面蒙一層保鮮膜，然後放到冰箱冷藏裡醃製至少1小時。
五花肉需要醃製久一點，因為豬肉本身有一股味道，醃製一下的話，煎起來味道會更好。而牛肉、羊肉，稍微用料酒、醬油、洋蔥和鹽醃製一下就可以了。
醃好了之後，把肉取出來，放到平底鍋或者是烤肉盤上小火煎烤，記住烤五花肉的話，先不用放油。因為五花肉自身的油脂會慢慢逼出來，再用自身的油脂浸潤鍋上的五花肉，這樣煎完之後五花肉就不會有肥膩感了。出鍋之前在撒一些孜然，味道好極啦！
如果你覺得這樣的肉味道不夠濃，那麼接下來再教你調一個蘸料。首先你得準備豆瓣醬、番茄醬、韓式辣醬，實在沒有的話蒜蓉辣醬也行，還有蠔油、可樂以及白糖。配比量如下，蠔油5勺、辣醬2勺、番茄醬3勺、豆瓣醬1勺、可樂2勺，最後再加入一點點的白糖，拌勻後嘗一下，然後根據自己的口味再稍微進行調整就可以啦！
吃烤肉的時候，生菜一定要有哦。把肉蘸著蘸料，卷到生菜裡吃，又清爽解膩、又能滿足大口吃肉的快感，實在是好不痛快呀！所以，還在饞烤肉的小朋友們，不用眼巴巴的等著烤肉店開門了，去市場花上一百塊錢，把你愛吃的肉買回家，一家人都能扎紮實實的吃一頓烤肉啦，而且這個配料，絕對不比烤肉店差哦！趕緊收藏吧！