近日，淄博市市場監督管理局
發布多個食品抽檢情況通告，
部分產品抽檢不合格
快看看你買過嗎？
01
關於240批次食品抽檢情況的通告
2020年第20期（總第128期）
近期，淄博市市場監督管理局組織開展了流通、餐飲環節監督抽檢，本次抽檢共抽取了餅乾、餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、方便食品、糕點、酒類、肉製品、食糖、食鹽、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、水果製品、速凍食品、調味品等19大類食品的240批次樣品。
不合格產品情況如下：
博山區柳杭市場杜長紅銷售的菠菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.17 mg/kg。標準規定為≤2mg/kg，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
博山區柳杭市場張鳳江銷售的鯉魚，地西泮檢出值為16.1μg/kg。標準規定為不得檢出 μg/kg，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
張店上島明珠小海鮮餐廳的牛蛙，呋喃唑酮代謝物檢出值為24.4μg/kg，標準規定為不得檢出 μg/kg，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
博山石馬翠英百貨超市銷售的石家莊和盛食品有限公司生產的江米條（油炸類糕點），酸價（以脂肪計，KOH）檢出值為6.6mg/g，標準規定為≤5mg/g，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
博山區五陽湖超市店銷售的臨沂市福山高食品有限公司生產的白砂糖（分裝），色值檢出值為188IU，標準規定為≤150IU，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
張店區渝胖子火鍋店的牛蛙，氧氟沙星檢出值為2.22μg/kg，標準規定為不得檢出，檢測機構為山東眾合天成檢驗有限公司。
三、對上述抽檢中發現的不合格產品，對存在的違法行為依法處理。
淄博市市場監督管理局
2020年11月17日
檢測項目說明
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，生物活性較高，是氯氰菊酯的高效異構體，具有觸殺和胃毒作用。
地西泮
地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。
淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活。地西泮在魚體內殘留後可通過食物鏈傳遞給人，可能引起人體疲乏嗜睡、動作失調、精神混亂等症狀，甚至可能導致昏迷、心律失常等。
呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮代謝物是一種硝基呋喃類抗生素，可用於治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患，但國家規定禁止用以動物類食品。身體長期性攝取後可能造成溶血性貧血、多發性神經炎、眼周危害和亞急性肝壞死，並有一定致癌物質。
酸價
酸價是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用後會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。
色值
色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。
氧氟沙星
氧氟沙星是一種人工合成、廣譜抗菌的氟喹諾酮類藥物。主要用於革蘭陰性菌所致的呼吸道、咽喉、扁桃體、泌尿道（包括前列腺）、皮膚及軟組織、膽囊及膽管、中耳、鼻竇、淚囊、腸道等部位的急、慢性感染。
02
關於220批次食品抽檢情況的通告
2020年第19期（總第127期）
近期，淄博市市場監督管理局組織開展了流通、餐飲環節監督抽檢，本次抽檢共抽取了餅乾、餐飲食品、方便食品、糕點、酒類、肉製品、乳製品、食糖、食鹽、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、水果製品、速凍食品、調味品、飲料等18大類食品的220批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品219批次，不合格樣品1批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
不合格產品情況如下：
高青籠仔快餐店的姜，噻蟲嗪檢出值為2.22mg/kg 。標準規定為≤0.3mg/kg，檢測機構為威海德生技術檢測有限公司。
三、對上述抽檢中發現的不合格產品，對存在的違法行為依法處理。
淄博市市場監督管理局
2020年11月16日
檢測項目說明
噻蟲嗪
噻蟲嗪是新一代菸鹼類殺蟲劑，主要通過作用作用於害蟲中樞神經系統，阻斷神經系統傳導，使害蟲出現麻痺導致死亡。
03
關於240批次食品抽檢情況的通告
2020年第18期（總第126期）
近期，淄博市市場監督管理局組織開展了流通餐飲環節監督抽檢，本次抽檢共抽取了餐飲食品、餅乾、澱粉及澱粉製品、豆製品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、乳製品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其製品、食鹽、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、水果製品、速凍食品、調味品、飲料等22大類食品的240批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品235批次，不合格樣品5批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
不合格產品情況如下：
臨淄區齊都鎮明傑農家院自製的醬騾肉，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.0389g/kg。標準規定為不得使用，檢測機構為青島華測檢測技術有限公司。
臨淄區朱臺鎮翊恬全羊店的廣饒縣大王鎮康源餐具服務中心消毒的復用餐飲具，大腸菌群檢出值為檢出。標準規定為不得檢出；檢測機構為青島華測檢測技術有限公司。
臨淄敬仲鎮龍鳳軒酒店消毒的自消毒盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出，檢測機構為青島華測檢測技術有限公司。
周村金凱悅粥店的生雞肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)檢出值為63μg/kg，標準規定為不得檢出，檢測機構為青島華測檢測技術有限公司。
淄博高新區石橋一提籃百貨超市銷售的豆角(豇豆)，滅蠅胺檢出值為0.89mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg，檢測機構為青島華測檢測技術有限公司。
三、對上述抽檢中發現的不合格產品，對存在的違法行為依法處理。
淄博市市場監督管理局
2020年11月13日
檢測項目說明
苯甲酸
苯甲酸常作為防腐劑用於食品生產加工，苯甲酸有防止變質發酸、延長保質期的效果，當食品中少量添加苯甲酸時，對人體毒害較小。經常食用苯甲酸含量超標的食品，會對人體肝臟和神經系統等造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
大腸菌群
如果食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標，也同樣會引起腹瀉、腸胃感染等。
五氯酚酸鈉(以五氯酚計)
肉類食品中五氯酚酸鈉主要源於養殖戶違規使用相關獸藥，五氯酚酸鈉的食物和水以及吸入或沾染皮膚均可發生中毒，環境溫度升高，可增加其毒性作用。五氯酚酸鈉刺激細胞氧化過程，阻抑磷酸化過程，可造成中樞神經系統、肝、腎等器官的損害，2g左右就能致死。輕症表現為噁心、頭暈、乏力，重則出現高燒、昏迷，甚至死亡。
滅蠅胺
滅蠅胺是一種昆蟲生長調節劑類低毒殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
來源：淄博市市場監督管理局網站、魯中晨報
編輯：莊家麗 審核：崔新孝