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把冰塊放進火鍋裡,能吸附大量油脂,減少油分攝入?不知道真假
中國的火鍋博大精深，由於包含的種類、風格太多，因此中國的火鍋文化自成一派，在中國的東南西北都擁有自己的一眾粉絲。而在諸多火鍋品種中，最讓人印象深刻的就是川渝火鍋。麻辣鮮香的辣油在鍋裡沸騰，所有放進鍋裡的食物都會帶上香辣的口味。
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一吃重慶火鍋就拉肚子,99%的人說是辣椒的錯,真正的原因不是它
去到重慶，少不了一頓接著一頓的火鍋，尤其是到了冬天，火辣辣的鍋底，火辣辣的蘸料，就連店面裝修都少不了火辣辣的紅，吃完後整個人都是火辣辣的上頭！重慶火鍋自以牛油，麻辣出名，走進一家火鍋店，你可以點雙拼鴛鴦鍋，但絕不是番茄配菌菇的清湯鍋底，因為在重慶火鍋裡可沒有「清湯」的概念。九宮格裡翻騰著的紅油，辣得刺鼻，香得過癮，但對於美食君這種自詡吃微辣的人，一吃重慶火鍋就辣到吐舌，更奇怪的是，一吃就拉肚子，就像是瀉藥一樣，百試百靈。
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擔心吃到火鍋老油?御米油or菜籽油,自己選油炒料更香!
也許大家都有過這樣的感受,幾個人聚餐,實在商量不好去哪兒吃飯,大腿一拍,得了,去吃火鍋吧!在中國,火鍋幾乎是無往不利的飲食大頭,無論東西南北,都有各地鍾情的火鍋。中國每年受歡迎的火鍋口味都有變動,近兩年川渝麻辣火鍋又成了眾多食客的寵兒。
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世界各國火鍋種類大盤點,你吃過幾種?
朝鮮「酸菜白膘」朝鮮的火鍋以「酸菜白膘」為標準用炭火加熱，高湯是海鮮湯酸菜是在冬季用鹽水浸泡，濾幹後醃泡而製成白膘肉即五花肉，再配血腸、蛤蜊等朝鮮火鍋吃法比較原始，但很解饞日本鋤燒火鍋主料有牛肉片、蝦仁、雞片、魚片、豬腰片等配料有粉絲、菠菜、京菜、洋蔥等通常是將平底鍋燒熱
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沒有一隻兔子可以逃出四川人的魔掌,有的話也會變成麻辣兔子火鍋
回到吃兔子的話題，雖然各地都有吃兔子的人，但真的不如四川人會做，四川人對兔子肉的喜愛程度，我感覺可以排全國第一。為啥子這麼說呢？ 你隨便去成都看看，大街上都能看到手拿一個兔腦殼一邊走一邊啃的美女！
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火鍋下肚,暖過秋褲,最適合在家做的海鮮火鍋——鮟鱇魚七寶鍋
，暖過秋褲…… 再沒有什麼比吃上一頓火鍋更能給人身心帶來全方位「熱絡」的了。想吃火鍋，又不想全副武裝出門排隊怎麼辦？！ 那就在家自製一鍋色香味俱佳、簡單省力的「鮟鱇魚七寶鍋」！
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冒菜、麻辣燙、串串香、麻辣香鍋、火鍋區別在哪裡?
但是容易讓人頭疼，明明都是差不多的東西嘛，為啥搞出來這麼多花樣呢？冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒菜」是四川的特色菜，這只是一種做法。用「冒」字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。
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穿越回90年吃一頓火鍋是什麼感受?
去的很晚了，店裡吃夜宵的客人都散了。飛快的點菜，上菜也很麻利。「大骨鴛鴦鍋」紅油鍋底真材實料，看起來就很誘人。骨湯裡還有不少菌菇，很是驚喜。「清油毛肚」毛肚刺尖粒粒分明，七上八下十五秒就可以吃了，爽脆彈牙，吃起來咯吱咯吱的，大愛！「脆筍牛肉」牛肉搭配脆筍，第一次吃到。
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炸辣椒油時,直接澆熱油就「廢」了,多加1步,辣油鮮亮沒苦味
2種辣椒麵口感會更加豐富，辣椒油炸好之後辣度也會適中。2、白芝麻炒到顏色微微變黃，有芝麻香味傳出。開小火炒熟生的花生米，放在手上把皮搓掉，搗成顆粒適中的花生碎。將兩者與小茴香、鹽一起混合到辣椒麵裡面均勻攪拌，充分混合。小茴香、花生、芝麻可以增加辣椒油的香氣，吃起來也會更美味。
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冰塊做鍋底,羊肉切塊不切片,這種火鍋吃法第一次見!冰煮羊火鍋
中國的火鍋分好多流派，四川的重慶火鍋、老北京銅鍋涮肉、羊蠍子火鍋、東北白肉火鍋、潮汕牛肉火鍋等等，這些火鍋的鍋底有的放牛油、有的是清水、有的是骨頭湯，就是沒聽說有放冰塊的。今天朋友邀請我去西安韓國風情街的拉克申冰煮羊吃了一回火鍋，新奇又好吃！到店後發現店內整整齊齊擺放著十幾桶農夫山泉飲用水，這就是冰煮羊火鍋的鍋底之一了。
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一頓火鍋,全家緊急就醫:打火鍋不注意這幾件事,極可釀成大禍!
流心、夾心的食材，比如爆漿牛丸、芝士丸子等中間含有熱餡兒的食物更加要攤涼再吃，避免在嘴裡咬開後被熱餡兒燙傷。 但涮鍋的食材大多是肉類或海鮮類，這些食物經過熬煮後把嘌呤釋放在鍋底裡，而且湯鍋濃鬱、不斷熬煮，湯底的嘌呤會比肉類本身更高，即使喝湯不吃肉，一樣有攝入高嘌呤風險。
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薇婭直播間推薦的美味:香辣牛肉火鍋面,把麵條吃成火鍋大餐
今日推薦：薇婭直播間推薦的美味：香辣牛肉火鍋面，把麵條吃成火鍋大餐。一個人去火鍋店吃火鍋覺得沒意思？點多了也吃不完。不要著急~有你一面 香辣牛肉火鍋面，把麵條吃成火鍋大餐，是火鍋與麵條的碰撞，是地道川式火鍋與爽滑麵條激情碰撞，加入飄香牛肉，體驗舌尖的味覺盛宴。
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義隆日本料理 |壽喜鍋就是改良過的中國火鍋?
【菜品】「蔬菜壽喜鍋」第一次吃帶著棉花糖的壽喜鍋，大大的棉花糖罩在各種食材上面，待棉花糖化掉，才看見鍋裡食材真容，有白菜，蘑菇，香菇，金針菇，魔芋絲，豆腐……肥牛卷在鍋裡水開之後放入，味道不錯。我個人認為，壽喜鍋就是由中國火鍋改良而成，其實吃火鍋，還是麻辣口味的更加過癮，壽喜鍋的感覺，還是屬於比較清淡口味，並且缺少了火鍋蘸料。
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老北京涮羊肉和火鍋不太一樣
因此涮羊肉是最解饞的吃食了。北京涮肉和火鍋有所不同。涮羊肉一般來講指的是老北京的銅鍋涮肉，清水加蔥姜枸杞的鍋底靠麻醬韭花醬，豆腐等調成的料的滋味給涮羊肉調味。主要就是吃涮羊肉豆腐白菜粉絲是基本配菜，而火鍋就是各地火鍋類食物的統稱，如四川火鍋廣東打邊爐等等。涮羊肉相傳是成吉思汗發明的一次行軍之時，因為時間緊迫造飯不及匆忙之間，成吉思汗便命人將原本煮食的整塊羊肉片成片兒。
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煎炸豬肝時,多的「忌」是直接在鍋裡炸的,老廚師會教你一個竅門
現在越來越多的人更富有了，山珍海味可以吃，但是現在豬肉太貴現在可以使用了，其實我們的營養價值比豬肉更高，鐵元素的含量也很高，但不建議大人物每天都吃。我想分享一盤青椒炒豬肝，不要直接放進鍋裡，上一次，一位老廚師分享了一些技巧，豬肝味道更鮮美，味道更好。
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廣州的雞煲很美味,但雞肉起片下火鍋,你有沒有吃過?
國家的美食都是不一樣的，每一個國家都有屬於自己的飲食習慣，吃到的美食自然也是別有風味。而且在中國，好吃的美食是非常多的，城市地區的不同，帶來的美食風味自然也是不一樣的，不知道你們吃過什麼好吃的美食呢？說到廣州的美食，小吳還是吃過蠻多的，前段時間，小吳就去到了廣州。在廣州，小吳很喜歡去那邊吃雞煲，雞煲是非常好吃都是，不過，小吳這次去，並不是要去吃雞煲，而是吃雞肉起片下火鍋，聽起來很特別，不知道你吃過沒？小吳去到的這家店「大隱隱於市」的無名雞煲店，其出品，依然讓小吳嘖嘖稱奇！
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冬季吃什麼?這6種煲仔菜,我家必備,比火鍋還香,做法一目了然
在這個冷冷的大冬天裡，火鍋幾乎成了我們桌上的首選，熱氣騰騰的火鍋在這個冬天裡面顯得格外讓人暖心又暖胃！火鍋雖然很好，總不能每天都吃火鍋的，這樣給誰都受不了！冬季吃什麼好？大廚推薦6種煲仔菜，不需要任何複雜的烹飪方法，10分鐘就出鍋，比火鍋還香！出鍋熱氣騰騰，家人聞了都流口水，好吃到連汁都不剩！做法一目了然，每天換著做，連吃一個月都不膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！
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食客點評:夏日炎炎,火鍋超爽!鄭州夏季八大酷爽火鍋推薦(上)
如今全國都已經進入盛夏時期，不知道你有沒有這樣的感受，炎熱的夏天，總覺得身體乏累，想吃點辣的來刺激一下。火鍋就成為了首選。誰說冬天才適合吃火鍋？麻辣盛夏，同樣值得擁有！接下來大河君就為您推薦咱們鄭州幾家好吃的火鍋，跟著我往下看吧！
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食用油:花生油、玉米油、大豆油、橄欖油……吃什麼油好
食用油是指烹飪食品過程中使用的動物或者植物油脂，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、大豆油、棕櫚油、花生油、玉米油、葵花子油、山茶油、橄欖油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。那麼，吃什麼油呢？
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即使在生命的後一刻,我們也應該喊「大吉大利,今晚吃雞,」
雞要大屠宰，辣椒要大量切碎，在熱油鍋裡，雞肉和胡椒已經被熱淬鍊火充分吸收，辣椒的辣味和濃烈的香氣也被吸收了，人們不能忽視的誘惑就在幹香中。就像小雞愛上了胡椒，所以他們相愛了，從那時起，你擁有我，我擁有你。我最喜歡吃辣椒雞。