在廣州，我最愛吃的40碗粉，
小小的一碗粉，
卻匯集了所有精華味道，
如此誘人！
叫吃貨們怎麼停得下來呢！
這就跟著我出發吧！
明記屎坑粉
地址：荔灣區龍津西路恩洲南橫街3號
「屎坑粉」其實是因為原本賣粉的屋後面是公廁，沒有環境可言，卻有許多慕名而來的人爆場。用了傳統沙河粉，爽滑又有韌性。牛腩、三星、魚蛋……多種肉類任意搭配。
俏鳳凰苗家牛肉粉
地址：中山三路中華廣場六樓(近烈士陵園)
最愛這家酸湯肥牛粉，純正濃鬱的酸湯，滑嫩的肥牛，這肥牛仿佛生來就帶著令人回味的酸勁！米粉軟糯有米香，湯底鮮鹹辣！而且湯底似乎是用筒骨熬製三小時的，中午來一碗真的非常滿足！
何永記魚蛋粉
地址：紙行路2號B1樓(惠福西路口)
又一家老字號的粉麵店，始創於1983年，環境一般，味道卻不錯。魚蛋粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、魚皮角、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，配料則各有各風味。
麵越-金邊粉
地址：萬菱匯負一層46號
超級大撈檬，檬粉用大米製成，色澤偏白，口感略帶彈性。超級大撈檬入口酸甜開胃，分量大！豬頸肉，春卷，黃瓜絲等等！非常豐富！
大德豬腸粉店
地址：大德路256號之一(工商銀行大德路支行右側小巷內)
牛腩珍珠腸粉，加上軟糯的牛腩，更添風味，醬汁是常見的牛腩汁，單吃味道偏濃，米味足的珍珠腸粉點上腩汁，味道就剛好平衡了！配上芝麻，香氣充足，個人喜歡加上辣醬，跟小時候嘗的滋味一模一樣！
珍珍小食牛腩粉
地址：西華路183號(近彩虹戲院)
老牌店鋪匯聚了滿滿的人氣，食客絡繹不絕。粉面價格十幾元起，牛腩、牛筋、豬腸、豬手，還有牛三星和啫啫粉！
泉記瀨粉皇
地址：花蕾路中市百合園市場食街35檔
濃稠的瀨粉沒有多餘奢侈的用料，蝦米、冬菇、魚皮碎、蘿蔔乾等配料做出。瀨粉濃稠米漿適中，粉條軟糯而且帶有一點韌性，有米香味。瀨粉搭配有蝦米、冬菇、豬油渣等，充滿家鄉風味。
蓉李記國金店(天河區)
地址：廣州市天河區珠江新城珠江西路廣州國際金融中心負一層
吃一碗酸辣爽滑的粉條，撒上一捧酥口的豌豆，一口嗦粉淋漓盡致得吃到爽！特別從成都運過來的紅薯粉，入味軟滑又不失勁道，很有口感。
榮生集北水蛇粥-陳村粉
地址：光孝路62號(近中山六路)
原來陳村粉並不是條狀，而是片狀，真正的薄透晶瑩，可漏光。與腸粉相比，陳村粉更偏韌性，人們以薄、爽、滑、軟來形容，很是貼切。
清遠雞粥-啫啫牛腩豬腸粉
地址：文明路209號(農講所地鐵A出口)
最喜歡啫豬腸粉的的味道，豬腸粉與瓦煲接觸的地方又香又脆，搭配的蔬菜吸收了腩汁的精華。這家豬腸粉好吃在於，腩汁多又濃鬱，可以就著醬汁吃！
小炳勝-芒果腸粉
地址：建設六馬路7號一建大廈2樓
第一次聽到芒果腸粉？我有點覺得是黑暗料理，但原來是甜品！說到炳勝的芒果腸粉，現在我都垂涎欲滴！清淡的椰汁糕裹住厚實的芒果肉，滑溜在嘴裡，味道在微微擴散，回味無窮。
大椰一粉
地址：江南西路1號富力海珠城廣場B區7層
裝修有民族風格，環境還是挺好的，醃粉是幹拌的，所以吃起來那個醬料有點粘，不過有配湯，所以還不錯，鹹淡適中；抱羅粉，味道也還可以，湯底不錯。
山頂沙河粉
地址：黃沙大道8號西城都薈2樓2089室
本來就愛吃粉面類的東西，看到有專做沙河粉的更是情不自禁一探究竟啦。經典的幹炒牛河，下面一層吸油紙墊底，使得牛河變得乾爽很多。河粉是手工做出來的，米漿的味道濃鬱，雖然彈性不足但更有原始感！
穗銀腸粉
地址：越秀區東川路94號之一
相比大名在外的銀記，這家低調很多。這裡的腸粉皮很薄，能清晰看見皮背後的配料，口感很光滑，也富有彈性。
食尚居-窩籃腸粉
地址：廣州市荔灣區東漖北路湧岸街自編15號
在食尚居，能吃到廣州瀕臨失傳的窩藍腸粉實屬不易。一碟鮮蝦腸，腸粉皮晶瑩剔透，鮮蝦鮮嫩大顆，入口爽滑不粘牙，好美味。加蛋的更受歡迎，口感超滑嫩。
永隆茶餐廳-正宗東莞厚街燒鵝瀨粉
地址：江南西路101號
叉燒瀨粉吃得多，厚街燒鵝瀨粉還是第一次。東莞的傳統小吃，湯清、瀨粉正宗，燒鵝肥瘦適中，肉很厚，燒得很香，但是不會太焦。精華是湯底和燒鵝汁，湯底是高湯，浸上了燒鵝的香味，更是美味。
珍珍意粉屋
地址：童心路西勝街7號(廣東電大對面)
珍珍意粉屋開了好多年，這裡有百餘款焗意粉、焗通心粉等等，推薦芝士肉醬意粉...意粉較細軟，不硬，肉醬味道剛剛好，重點價格也不貴，成為了很多小情侶的約會之處。
蝦餃妹螺螄粉
地址：工業大道南701號金碧大世界二樓
想不到在一家粵菜茶樓竟然吃到如此正宗的螺螄粉，大碗、料足...非常開胃，用兩個鍾熬出來的石螺湯做湯底，配料非常多，味道一流。
劉福記-豬手粉
地址：文德路45號(35路車總站對面)
想不到去哪裡吃豬手粉，就來劉福記吧。豬腸、牛腩、豬手都是招牌，湯底是熬十幾個小時的魚湯，豬手什麼的都是自己製作，熬得很久，所以吃起來很軟糯入味。
幫家美食-三星薯粉
地址：文明路青雲直街59號(市一宮對面巷真入大榕樹旁)
榕樹頭薯粉，湯底真的很濃鬱，有蝦子味，小編每次來都是吃這裡的薯粉，好吃，粉條柔韌有彈性。豬腸弄得乾淨，裡面的油脂基本沒有了。喜歡這種豬腸的嚼勁，重點是很入味。
伍湛記幹炒牛河
地址：龍津東路871號(近龍津商貿大廈)
這裡的幹炒牛河份量非常足，而且20塊錢都不用，粉炒得很透、有鍋氣，屬於溼炒牛河那種，正~
粉霸煌-桂林米粉
地址：天源路自編378號(地鐵6號線長湴站A出口)
燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、滷牛肉片、香腸、叉燒等，加滷水、花生油、酥黃豆，再根據個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。
五代同糖-芒果腸粉
地址：惠福東路590號
記憶中，五代同糖是最早出現芒果腸粉的，用椰汁做成的河粉伴著芒果，味道真的不錯，而且河粉爽滑Q彈~
太二酸菜魚
地址：珠江西路5號廣州國際金融中心裙樓商場460鋪(友誼商場4樓)
冰粉是一道著名的川系甜品，冰涼香甜，嫩滑爽口。搭配起來色澤繽紛的冰粉，料很多很滿，最適合吃完魚作為餐後甜品。
茶餐廳-通心粉
地址：九龍冰室、廣九餐室、各大茶餐廳
最愛吃「茄通」-番茄牛肉通心粉，在廣州很多茶餐廳都有這個吃，還有西餐廳也會有，價格不貴，味道還是不錯的。
椒堂米粉
地址：體育東橫街23號(體育中心.萬菱匯附近)
喜歡這裡的米粉口感十足，有點像烏冬的口感，但又有面的香氣，裡面放了芹菜，牛肉，有股奶味，加上椒香，有股神奇的奶啤的風味，很值得嘗試。
涼皮先生
地址：西華路471號
涼皮的分量不大，但口感十足，厚厚的涼皮，酸辣適中的味道，挺過癮的。
荔林食店-豬雜撈河
地址：西華路163號-1廣電大廈，近彩虹戲院4號站(1號線西門口站)
招牌是豬雜撈河和至尊三寶，上面的雜料可以自己任意搭配，肝、腎、腸...很多種，用排列組合的算法，大概能一個月不重樣。這裡的沙河粉在廣州已經很難吃到了，粉和汁完全融合，比湯粉有特色得多。
美奈小館-越南火車頭湯河粉
地址：天河路383號太古匯商場裙樓地鐵上層MU18號商鋪
料！超！多！一碗裡面就有生牛肉、熟牛肉、牛百葉、牛肉丸、牛筋五種肉肉，而且分量十足，熱氣讓香味充分散播，一上桌就立刻吸引了隔壁桌的目光！
三個辣椒牛肉粉
花城匯店：花城大道89號花城匯南區A20號
牛肉燉粉，很多人把它叫做「牛肉火鍋粉」，惹味的牛肉、細長的米粉再加上各種配菜，把它們放進濃鬱的湯底裡，看著鍋裡的肉肉「噗通噗通」地翻滾著，這種誘惑簡直不能忍啊！
皇牛火鍋
地址：水蔭路119號
牛肉炒粿條也是好好吃，粿條不會太軟爛失去彈性。
潮寶小食店
地址：多寶路212號(新店和舊店地址距300米，沿著多寶路步行約3分鐘就可以到了！)
雜錦湯河(13元)，裡面有牛肉丸、魚皮餃、豬肉丸、魚丸「四寶」，都是店裡面的各樣拿手小吃。最特別的，雲吞裡面炸蒜蓉，十分香口。湯底不是大地魚湯或者豬骨湯底，味道不夠濃鬱，芹菜和炸蒜蓉襯託不一樣的潮汕風味。
太吉上牛骨粉
地址：天河區天河北路561號金田百佳超市大門入口內側
這一家深受白領和學生喜愛的餐廳，不單單因為接地氣的價格，更是因為吃麵吃粉後還能「吮骨」。
招牌牛骨粉的配套絕對少不了這兩個巨型的牛骨，一塊牛骨肉主要是吃肉，另一塊主要是吸骨髓~
物依潮汕小食主題餐廳
地址：珠江東路花城匯北區891B區(百年巧味旁)
牛丸爽脆彈牙，據說他家的牛肉丸，一斤牛肉丸用九兩牛肉，比較有誠意；牛雜五香味稍微濃了一點；湯底味道不錯，西芹粒、鹹菜和炸蒜頭把潮州味帶了出來
同記炒牛河
地址：長壽東路福廣裡3號(近堅記)
同記雞粥固然出名，可是其炒粉的味道也是槓槓的。一碗雞粥，一碟炒粉，一場夜宵，鑊氣充足，入口綿軟
舌尖尖牛肉麵
地址：石牌橋廣梅汕鐵路大廈好家庭運動城一樓A09鋪
這家店的牛肉麵，完全符合了"一清二白三紅四綠五黃"的標準，就像在蘭州沒人管牛肉麵叫做蘭州牛肉麵一樣，只管他們的面叫做牛肉麵。
其美潮州魚旦粉(惠福東路店)
地址：惠福東路505號(近光明廣場)
廣州大街小巷都滿布潮汕特色的魚蛋粉店，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開胃。
至潮味-豬雜湯粉
地址：冼村街道花城廣場珠江東路30號東花城匯中區B1層A013鋪
小編最愛在沒有胃口的時候，吃上一碗豬雜湯粉，新鮮的枸杞，搭配上鮮美的豬雜，胃口一下子回來了。