眼下已經入冬，但是和往年的冬季卻大不一樣，氣溫偏高，雨水稀少。天氣愈發乾燥。自入秋以來，雨水就很少光顧，乾燥的氣候使得人們更容易上火，內火旺盛就會導致身體和脾氣的各種狀況發生。這個時候，我們就需要通過補水來去燥下火。在飲食上就需要多喝一些潤燥的湯飲，像一些清淡的蔬菜或肉湯、糖水、下火粥等，應時節調整飲食在任何時候都是非常有必要的。
百合玉米綠豆粥，清熱敗火清淡湯、湯水和粥是秋冬季節補水去燥非常有代表性的美食，其中粥是食用得最多的，也是最為廉價的。早晨喝上一碗粥，及時為身體補充水分，還能有益腸胃。如果煮粥的時候加一些滋陰潤肺下火的食材，在這個乾燥的秋冬季節就更為適宜了，比如百合、綠豆、銀耳、蓮子、蘋果、綠葉蔬菜等等，為身體補充更多的營養，尤其適合一些內火旺盛的朋友食用。
幹百合就拿百合來說，它是一種涼性食材，最大優點是含有豐富的生物鹼，這可是潤肺止咳的優勢所在，常見吃法就是煲糖水、炒食、煮粥，秋冬季節食用最佳。生活中，喜歡用百合煲糖水和煮粥，特別是用百合搭配綠豆做一道下火粥，不管是夏季降暑還是秋冬去燥都是非常不錯的。今天要給大家分享的就是用百合、綠豆和糯米做的一道【百合綠豆粥】，百合有較強的滋陰潤肺的效果，加入綠豆後更能起到清熱去內火的作用，秋冬季節適當的喝這道粥，輕輕鬆鬆下內火，補水又去燥。
01---【美食食譜-百合綠豆粥】---
食材清單-綠豆小把，鮮百合2個，糯米小把，冰糖適量。
02---【烹飪步驟】---
①煮這道粥，綠豆要提前浸泡。一小把綠豆，加大半碗溫水泡上一小時，再換上熱水繼續浸泡，直至綠豆都能充分泡軟。鮮百合切掉根部，掰成一片一片，用清水過洗乾淨即可。
②糯米淘洗兩遍，只要清理掉裡面的雜質即可，不可久洗也不可搓洗，防止營養流失。倒入電飯煲，加入泡好的綠豆，加足量清水，按下"煮粥"鍵，期間記得要多次去攪拌，防止粘鍋，粥"開花"也比較快。
③當綠豆完全開花後，倒入百合，加入適量冰糖攪勻，再煮5分鐘。一道粉糯香甜的【百合綠豆粥】就煮好了。在這秋冬乾燥的季節，補水去燥，滋陰潤肺，非常值得推薦。
03---【烹飪小貼士】---
①煮綠豆粥，綠豆需要提前泡發，最好是提前一天浸泡，這樣不僅節省煮粥時間，綠豆也更容易開花。如果沒有提前浸泡，可以用文章中寫到的"先溫水後熱水"的辦法，綠豆也能較快泡發。還有一種辦法，就是將綠豆下鍋炒半熟再煮，也能快速煮開花。
②百合的肉質較薄，不能長時間煮，否則百合會煮成糊糊。在粥出鍋前的五分鐘加入百合煮是最好的。
③秋冬季氣候乾燥，容易生內火，胃熱的人可以適當多喝，降內火又去燥。但是對於胃寒的人最好不要喝，容易導致腹瀉拉肚子。