2021-01-09 21:07 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
圖文編輯 / 嫣然
很多人在吃早餐的時候都簡單糊弄一口就完事，其實這樣吃就是大錯特錯，尤其是小孩子在長身體的時候，早餐更為重要，可是，總是有很多小朋友早餐不愛吃，胃口不夠好，那是因為家長做的早餐不夠豐盛，沒有引起孩子的食慾。
今天就來分享一道小編家孩子特別愛吃的早餐，山藥小麵包。一聽這名字，大家就都知道是用山藥做成的麵包。
孩子在長身體的時候，主食中加入一些山藥特別營養。山藥中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，一些微量元素也很豐富，還有各種維生素。
山藥小麵包，非常小巧可愛，特別適合小孩子吃，孩子一口一個好吃不停嘴。再也不用擔心孩子不愛吃早餐了。
山藥小麵包
所需食材：山藥1根、雞蛋兩個、白糖適量、酵母3克、麵粉適量。
製作方法：
1、山藥去皮後切成小片，放入鍋中蒸熟。大概需要15到20分鐘。
2、把蒸熟的山藥取出來，稍微涼一下，感覺和手的溫度差不多就可以啦，加入兩個雞蛋、白糖，放入攪拌機中攪拌成泥！加入酵母，攪拌均勻。
3、再加入適量麵粉攪拌均勻，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至原麵團的二倍大。
4、麵團發酵好以後，把麵團擀成薄片，用瓶蓋兒壓出圓形，如果有模具也可以壓出其它形狀，放在烤盤上進行二次發酵20分鐘。
5、平底鍋中不用加入油，直接將山藥小餅放入鍋中。
6、用小火煎至兩面金黃即可出鍋。這個山藥小麵包是不是特別可愛，更好吃呢！
在分享一種山藥的吃法，不用發麵、不用醒面！
山藥雞蛋餅
下鍋煎一下，營養美味，尤其是上班族，不需要早起，簡單幾分鐘就搞定。懶人早餐做法食材非常簡單，山藥可以 改善脾胃消化，胡蘿蔔促進消化，色澤金黃，看著就有食慾，營養美味！
做法非常簡單，零基礎的新手一次成功，不用醒面，不用發麵那麼麻煩，餅皮柔軟、筋道，老少皆宜，喜歡的朋友可以試一試。
食材：山藥、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、食用鹽、十三香。
做法：
1、準備1根鐵棍山藥，這樣的口感更好吃，2個雞蛋。
2、山藥洗淨削皮，對黏液過敏的朋友，要帶一次性手套，不然會發癢，先切成薄片，再剁成碎末，帶一點顆粒狀即可，裝入碗中備用。
3、胡蘿蔔洗淨，先切成細絲，再切成碎末，放在一邊備用。
4、再切一些蔥花，更能增加香味。
5、碗中加入胡蘿蔔、蔥花和山藥，打入2個雞蛋，加入1勺鹽，1勺十三香，攪拌均勻。
6、攪勻之後，加入適量麵粉，分次少量的慢慢添加，攪拌的稍微稠一些，這樣好成型。
7、比家中的老酸奶，略稠一些即可。
8、鍋內刷一層油，舀入麵糊攤平，整理成圓形，這樣更漂亮，全程開小火就可以，如果想省事可以一次性倒入，煎一張大餅。
9、等2分鐘後，餅已經成型，翻另外一面，底部色澤金黃，香味已經出來了，再翻動兩次，讓餅受熱均勻，等待兩面變成金黃色即可出鍋。
10、裝盤開吃，好香啊！
營養簡單又好吃，非常的柔軟，添加了胡蘿蔔和山藥，營養豐富，挑食的孩子一次也能吃許多。
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原標題：《一根山藥，2個雞蛋，簡單一做，比麵包還香，再挑食的孩子也愛吃！》
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關鍵詞 >> 山藥,雞蛋
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