人物名片：
葉聖益，龍泉市竹垟鄉人，1948年出生。浙江雙益菇業有限公司前董事長、現技術顧問，龍泉香菇產業發展帶頭人，先後共獲得5項國家專利，獲得浙江省星火發明企業家、全國星火先進工作者、首屆優秀髮明企業家、省首屆新農村建設優秀帶頭人等榮譽。
回鄉感言：農民生活好起來，家鄉的日子富起來，這就是我最大的心願。
冬日清晨，山區多了幾分寒氣。73歲的雙益菇業前董事長、技術顧問葉聖益披著黑色夾克，利落地走進公司大門。「雖然公司已交給女兒，老葉總每天還是公司最早一個來、最晚一個走的人。」看著他瘦削的背影，門口值守的保安師傅葉正相感慨道。
30多年前，葉聖益和香菇結緣。上世紀80年代，他毅然辭去龍泉八都區副區長一職，投身食用菌產業。從探索袋料香菇培育到攻克食用菌工廠化栽培技術難題，他推動了龍泉食用菌產業走向規模化、標準化生產，帶領當地菇農走上增收致富的道路。
辭去「鐵飯碗」
專心種菇
位於龍泉的雙益菇業廠區，年過七旬的葉聖益正蹲在地上，測量一塊即將搭建倉儲點的空地。見記者走過來，他站起身，拍拍手上的灰塵說道：「走，我們一起去生產基地裡轉轉。」
一路走，一路聊。葉聖益個頭不高，精瘦，眉眼間精神氣十足，記性尤其好。說起上個世紀和食用菌結緣的事兒，他依然能精確到年份、月份，甚至具體的日子也記得清楚。上世紀80年代的龍泉，以食用菌為主導產業，為了推動食用菌生產走上擴量提質之路，開始試種袋料香菇。但首批26個試驗戶因為摸不透種植技術、缺少領頭人，全部虧本。
時任八都區副區長的葉聖益有責任心，動手能力強，很受當地幹部和群眾認可。於是，有人找上門來請求他幫忙解決食用菌的種植難題。「可我當時在食用菌方面也是個『門外漢』。」他回憶道。
軍人出身的他，帶著一股子不服輸的勁兒。「我就想著一定要把這個事給解決。」就這樣，「葉區長」跟著農藝師開始摸索香菇種植，還找來相關書籍填補食用菌方面的知識。
學著學著，他居然「上頭」了：1987年，他決定辭去八都區副區長的職務，「下海」種菇。「搞農業，就得365天一心撲在上面。」他說。
放著「鐵飯碗」不要，去種靠天吃飯的香菇，家人都「不幹」了。可他很堅定：「16歲的時候，我就跟著父母插秧、耕田，什麼農活都做了。農民一點一滴的辛苦，我都體會過。如果現在我能種好袋料香菇，讓大家少受一點苦，也算是為家鄉做一點事情。」
在一片質疑聲中，葉聖益抵押了房子，貸款3萬元，帶著6位農民回到家鄉竹垟鄉，籌辦了當時麗水市規模最大的一家香菇場。那時，38歲的葉聖益躊躇滿志。
帶領菇農
爭當「萬元戶」
沒想到一開始，葉聖益就栽了個大跟頭。
一萬多菌棒，剛種上菌種不到一個月，就感染了鏈孢黴。請來的老專家，都搖頭說救不了。這種病菌傳染速度非常快，還會造成生產環境惡化、菌袋大量報廢。只能將菌棒銷毀處理。而銷毀，意味著30%的菌棒都將報廢，之後黴菌也可能再捲土重來。
「想帶領農民致富，結果碰到這樣的事情。」葉聖益一籌莫展，體重從110斤一下子掉到了89斤。
發愁，但不服輸。他一點點摸索解決辦法，先將已經「生病」的菌袋放到別處隔離，再給菇棚反覆消毒。沒過多久，他竟「碰了個巧」！
葉聖益在部隊裡曾跟著師傅學習了工程機械方面的知識，退伍後回到龍泉，是當地汽車維修方面的一把好手，因此也常備柴油等廢棄機油。一次，他順手給染菌的菌棒注射了柴油，本意是為了防止黴菌的孢子四散傳播，沒想到第二天菌棒的感染部位竟成結脫落，菌棒也漸漸「痊癒」。
香菇場「得救」了！1987年底，大豐收「登門造訪」，包括葉聖益在內的7位農民每人年收入高達8000元。而在當年，中國農民年平均收入僅400多元。於是，鄉裡鄉親們都打趣說，跟著葉聖益種香菇，能成為響噹噹的「萬元戶」。
之後，他帶著村民推廣袋料香菇栽培技術、研製新農機、培育新品種……「葉區長」逐漸成了菇農口中的「老葉」。2002年，老葉在老家竹垟鄉金田村成立了浙江雙益菇業有限公司，當年就吸納了60多名當地農民就近就業，每人平均年收入為2萬多元。
近年來，雙益菌菇與專業合作社、種植大戶等多個農業經營主體組成聯合體，將新技術、新品種免費傳授給聯合體成員，試種後的收益歸種植戶所有，且相關技術會在龍泉多地推廣。
成員之一的龍泉黑木耳種植大戶陳金標告訴記者，今年老葉送了自己2.3萬袋的黑木耳液體菌種包，在這種新技術下，黑木耳出耳快、產量高、耗材少，「今年一年預計能增收6萬元呢！」
發揮餘熱
投身農技研究
「我研究了4年的靈芝工廠化生產，終於有了新進展，這項技術推廣開來，菇農又可以增加收入啦。」說著，笑容爬滿了老葉臉上的每一道「溝壑」。
實現菌菇工廠化生產，改變菇農們靠天吃飯的宿命，是支撐老葉這些年堅持下來的根本原因。
新世紀之初，有採購商來到龍泉，想找到能全年穩定供應的香菇貨源。但在龍泉種菇，要根據氣候分淡季旺季，淡季時無法保證供貨。採購商掉頭就去了國外，還扔下一句話，「國外一些地區實現了食用菌工廠化生產，產出的食用菌質量好，還能全年供貨。」
「我也是有點民族情懷和抱負心的，不能把上門的生意拱手讓出去。」葉聖益又一次不服輸了。他四處打聽，了解到當時全國在食用菌工廠化這方面的發展幾乎是空白，個別涉足的公司卻要從國外引進機器設備，費用高昂，老闆直呼「一直在虧本」。
想到在部隊裡學的工程機械的那兩把刷子，葉聖益決定「努力一下」——自己研發設備、搭建生產線。他將那段研發經歷歸結為「慢慢嚼出來的日子」。日夜盯機器、畫圖紙、忙施工，好不容易長上去的體重又十幾斤地往下掉。功夫不負有心人，投入研究的4個月後，他初步搭建了生產線，所有設備全部自主研製。這些年持續不斷改進優化。
「時至今日，雙益菇業已經實現了金針菇、鹿茸菇、白靈菇等多個菌種的工廠化栽培；新的栽培工藝，採用玉米芯、茅草等廢棄農料為育菇原料，實現無木化栽培，不耗費龍泉的林木資源。食用菌標準化栽培技術也在龍泉逐漸推廣。」老葉的女兒、浙江雙益菇業有限公司董事長葉松梅說。葉聖益的「努力一下」，推動了整個龍泉食用菌產業的轉型升級。
正聊著，葉聖益手機上的「食用菌賊船俱樂部」微信群裡又來了消息，群成員都是全國各地食用菌行業的大咖。「做了食用菌這一行，就像是上了『賊船』，人一頭扎進去，再難回頭。」他用親身經歷解釋了這趟「賊船」之旅，雖一路艱辛，但樂此不疲。
當記者問到以後會不會再研究其他菌種的工廠化生產，老葉笑著說，「能做一點就多做一點」。
【責任編輯：張詩瑩】